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肉末油麦菜怎样做好吃(肉末油麦菜做法窍门)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-02 14:32:26 阅读量:

  大雪降至,很多人都开始吃火锅了,其实吃火锅一般都是喜欢吃青菜,肉、丸子等都是略微吃一些,都喜欢多吃青菜。其实冬天大家还是很喜欢吃青菜的,青菜其实有很多种类,今天小编和大家分享的青菜是油麦菜。油麦菜是平时生活中的常见绿色菜品,它不仅便宜还营养,适合凉拌,也适合清炒以后食用,口感脆嫩,味道略甘。

  其实油麦菜有非常高的食用价值,其实油麦菜才是真正的“氨基酸之王”,因为油麦菜里面含有丰富的氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的百分之43。油麦菜的含钙量是生菜2倍,常吃油麦菜不仅健脑长个,还有助于睡眠精神好,因为茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱等功效,所以可以在晚餐食用。


  所有食材:油麦菜、肉末、大蒜、葱白、食用油适量、食用盐适量、蚝油一勺、味精少许、淀粉少许

  第一步:先将买回来的油麦菜择掉黄叶,接着切掉下面一截的根部,在掰成一片一片,然后清洗干净,大蒜去皮改刀切蒜末,葱白切葱花,然后将切好的食材装入盘中,备用。

  第二步:起锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,接着在锅中加入一勺食用盐和一丢丢食用油,然后再将备好的油麦菜倒入锅中,焯水大约30秒左右,捞出控干水分,备用。

  第三步:另起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温热时,接着将买来的肉末下入锅中,炒至肉末熟透,即可。

  第四步:待肉末炒好后,接着再加入葱蒜,搅一下锅,然后再加入一勺蚝油、半勺老抽、少许食用盐、少许味精和少许的水淀粉,快速翻炒至汤汁浓稠,即可。

  第五步:待汤汁炒至浓稠后,接着将控干水分的油麦菜放入炒锅中,快速翻炒均匀,即可关火出锅。这道肉末油麦菜就做好了,低脂低卡,吃起来不油腻,小伙伴们一定要试试哦!

  光盘贴士:油麦菜焯水是因为它本身略带有一点菜青味,有些人不喜欢这个菜青味,所以简单地焯下水是为了去掉那个菜青味哟!

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