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口蘑怎么炒才好吃(素炒口蘑的家常做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-03 15:30:01 阅读量:

  有网友说“北方的冬天是物理攻击,南方的冬天是魔法攻击”,形容得真的很贴切。南方的冬天,阴冷又潮湿,很多北方的朋友都表示受不了。天气一冷,我家孩子运动量减少,长个也比之前慢了。为了让孩子长个,老母亲真是操碎了心。每天让孩子喝牛奶,吃钙片,还要在日常的饭菜上花些心思。冬天我经常会买一些口蘑,搭配红菜椒和香蒜,鲜嫩爽口,色彩鲜艳看起来就很有食欲。

  口蘑是一种菌菇,最早生长在蒙古草原上,由张家口运往全国各地,这就是“口蘑”名称的来历。口蘑可以说是蔬菜中的珍品,相比其他菌菇,它的产量不大。口蘑也叫白蘑菇,基本上8元1斤,价钱有点小贵,但营养极高,很适合老人和孩子食用。今天就给大家分享一下素炒口蘑的做法,需要准备的食材有:口蘑半斤,香蒜6根,红菜椒半个,辣椒酱1勺,食用油适量,盐适量。

  口蘑多清洗几遍,沥一下水分。口蘑营养丰富,含有钙、锌、膳食纤维、蛋白质和多种维生素。口菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜,食用可以促进钙的吸收,对生长期的孩子长个很有帮助,老人食用对腿脚好,遇到可以多买一点。


  1个口蘑切成2-3片,不要切太薄,煮熟以后会缩小很多。

  红菜椒清洗干净切成小块,香蒜去根,分别切出蒜白和蒜叶。冬天做菜加一点香蒜,有杀菌消炎的好处。

  烧一锅热开水,放入口蘑蒸5分钟左右,蒸到断生。口蘑隔水蒸熟,相比焯水的做法,可以避免口蘑的营养流失过多,最大程度地保留营养。

  烧热油锅,放入适量的食用油,放入蒜白和红菜椒翻炒断生。

  加入蒸熟的口蘑,蒸出来的口蘑汤汁也一起加到锅里,食材翻炒均匀。

  加入一勺辣椒酱,让灰色口蘑翻炒上色,按个人口味加入适量的盐调味,出锅前加入蒜叶翻炒断生。不喜欢加辣椒酱的可以不加,喜欢麻辣口味的话,可以加点火锅底料。

  口蘑是蔬菜中的珍品,鲜嫩爽口,虽然贵但营养极高,老人孩子要多吃。它是唯一含维生素D的蔬菜,遇到多买点,促进钙吸收,孩子长个正需要。

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