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西红柿木耳炒鸡蛋的做法窍门

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-06 14:29:49 阅读量:

  西红柿鸡蛋喜,相信大家都吃过,是寻常家庭中一道普通的菜肴,它的烹饪方法非常简单,易学,营养搭配合理,在口感方面色泽鲜艳,口味清新爽口,开胃,深受大众的喜爱,同时这道菜的营养价值也很丰富,具有营养成分互补的特点以及健美抗衰老的作用是男女老少都应该常吃的营养菜谱

  今天教大家换一种吃法,西红柿炒鸡蛋加入了木耳,整道菜的颜色更加丰富了,天冷没有胃口的时候可以试一试这道菜,营养丰富,酸甜开胃,上午家孩子出来吃了一道菜,黑木耳的营养价值也非常高,他被称为素中之荤素中之王,据科学分析,100克的黑木耳中含铁185毫克,这是很多绿叶蔬菜都不能媲美的,它的含铁量甚至高出了菠菜20倍。

  所以说黑木耳是一种补铁非常好的食材,除此之外,黑木耳中还含有钙,铁磷,维生素,粗纤维等多种营养物质,蛋白质的含量可以和肉类相当,绝对是我们生活中非常难得的保健食材,平时要多吃黑木耳,可以清肺润肠。


  【烹饪食材】:

  西红柿两个,鸡蛋两个,木耳一把,大蒜适量,盐一勺,糖一勺,食用油适量。

  【烹饪步骤】:

  1、准备好需要用到的所有食材,首先将西红柿清洗干净,然后去掉皮再切成小块。

  2、大蒜去皮之后切成片备用。

  3、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,锅中添加少许食用油,烧热油,热之后将蛋液放入锅中快速翻炒,直到鸡蛋炒熟盛出来备用。

  4、锅中再添加一点食用油,油热之后把蒜片放入锅中煸炒出香味。

  5、再将切好的西红柿块放入锅中快速翻炒,直到炒出汤汁。

  6、木耳需要提前泡发,冷水中大约需要浸泡两个小时左右,直到完全泡软然后清洗干净,去掉根部放入锅中。

  7、加入盐和糖翻炒均匀,就可以关火出锅了,加入一点香菜碎装饰一下也可以放葱花装饰美味的西红柿木耳炒鸡蛋就做好了。

  【烹饪小贴士】:

  1、西红柿去皮有小技巧,大家可以这样做,将西红柿清洗干净之后,再顶部切上十字花刀,然后放入开水中煮1~2分钟再捞出来,过一会西红柿的皮就会卷起来,这样就轻而易举的能够将西红柿的皮去掉了。

  2、鸡蛋炒好之后要盛出来备用,再将西红柿炒出汤汁,然后再放入鸡蛋,这样鸡蛋就能吸收西红柿的汤汁味道,酸甜特别好吃。

  3、如果西红柿不够蒜的话,大家也可以加一点醋,盐和糖的用量可以根据自己的口味和喜好来适当调整。

  4、干木耳放入清水中浸泡大约两个小时左右,完全泡开如果比较大的话可以撕成小朵。

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