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蜜渍圣女果做法(颜值跟口感并存)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-08 14:58:33 阅读量:

  很多人会将西红柿和圣女果搞混淆了,觉得这是两种完全相同的食物,只不过是大小的不同。还记得第一次在水果摊看到圣女果,当时就很好奇,怎么水果摊卖菜了。后来才发现,完全就是两回事。圣女果是能直接吃的小水果,它的原产地是在美洲,亚洲等地。

  圣女果吃起来有酸甜的口味,同时它的营养也不能忽视。它具有生津止渴,健胃消食和清热解毒等功效。可以缓解口渴和食欲不振。和普通的西红柿相比,它的维生素C含量是西红柿的1.8倍,在口感上也是更好。

  小的时候最喜欢吃的就是蒸西红柿,家长会用搪瓷碗蒸番茄,浇上蜂蜜当作甜品来吃,实在太解馋了。现在想想还是很怀念那个味道,那就升级一下,直接来一份蜜渍圣女果,尽量是烫的熟一点,这样吃起来风味更佳。去皮也是有技巧,只要焯一下水,就能轻松去皮了,好看又好吃。


  配料:

  圣女果,柠檬,蜂蜜,冰水等。

  烹饪步骤:

  1、先要将需要的原材料全部买好,当然是挑选新鲜又酸爽的圣女果,这样吃起来的口感会更好。先将圣女果都清洗干净,沥水后放在盘子中备用。详细的原材料可以参考配料表,或者看一下图片。

  圣女果洗干净之后,蒂部需要切十字花刀,这样会更好入味。这个过程比较细心,不要将圣女果切开了。

  2、接下来就是煮的过程了,锅中放入适量的水,水量自己掌握好,直接大火将水煮开,等到水煮沸以后,圣女果需要焯水,倒进水里不要煮太久,大概2分钟左右就可以了。

  3、等到圣女果煮好以后,直接捞出来,要马上过凉水。这样简单的煮一下,圣女果就能更容易去皮,只要轻轻的一撕,外面的皮就可以去掉了。

  4、去皮之后的圣女果都放在干净的大碗中。

  5、将蜜蜂淋进去,尽量是均匀一点。因为现在的天气比较冷,要是蜂蜜放在冰箱的话会冻起来,需要提前拿出来解冻。

  6、除了蜂蜜之后,还要挤入一些柠檬汁。其实蜂蜜也不用很多,毕竟水果本来就有甜味,要是蜂蜜过多,这样甜的齁反而不好吃。还有就是柠檬汁也是少许,这样酸甜的口味更加开胃。要是想更加精致,还可以配上一片柠檬,这样看着就更加精致了,反正就是一碗甜品。

  烹饪贴士:

  1、要是想剥出来的圣女果更好好看,那焯水的时间不能久,大概开水中焯20秒左右,捞出来过凉水去皮,这样剥出来的圣女果比较圆润,好看又好吃。

  2、淋一些蜂蜜味道会更加香甜,但是也不要淋太多,不然甜的齁反而不好吃。

  3、柠檬也不用加多,只要少许来开胃,这样酸甜的口味会更加好吃。要是柠檬汁加太多,过于的酸反而不好吃。

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