贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法窍门

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-09 14:42:54 阅读量:

  都说这个世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。而作为治愈系美食代表的甜品,在味道上不仅甜的让人沉醉,在视觉冲击上,也一样让人流连而不忍下口。今天我们推荐的芒果酸奶慕斯,就是这样一道,让你心情瞬间明亮起来的美食。

  慕斯从口感上来说,是介于冰淇淋与果冻之间的一道奶冻式甜点。她不像冰淇淋入口就迅速融化,而是温柔地慢慢地融化,她还比果冻的Q弹柔软多了一种轻盈的气泡感。搭配不同的食材,成就不同的味道,抹茶慕斯,芒果慕斯,香草慕斯,巧克力慕斯,草莓慕斯,蓝莓慕斯,每一种听起来都那么的诱人,想吃就自己做吧。

  最近越来越喜欢做蛋糕了,可能是因为春夏的原因吧,喜欢吃这种甜甜的,没有油烟的,还特别漂亮的美味,当然还是要顶着发胖的风险的。做这个芒果酸奶慕斯,除了常规的需要注意的地方,比如奶油要打到硬性发泡,吉利丁少放一点,黄油和吉利丁要隔水融化,芒果要一部分装饰,一部分做果泥,一部分放慕斯层以外,最重要的是装饰层,最简单但是最难的也是装饰层,简单的是食材准备很简单,摆放很简单,吃也很简单;难的地方在于构思,让美食传递出对生活的热爱,对美的追求和向往,这道芒果酸奶慕斯,希望喜欢^_^


  食材清单

  芒果2个/消化饼干100克/酸奶200克/黄油40克/吉利丁片10克/纯牛奶50克

  淡奶油25克/细砂糖15克/迷迭香少许/芒果丁适量/莓适量/刮刀/裱花袋/裱花嘴

  烹饪步骤

  -step1-

  芒果洗净去皮,对半切开,然后切成芒果丁装碗里备用,芒果的边角留着做芒果泥。

  -step2-

  将100克消化饼干装进密封袋中,用擀面杖反复碾压碾碎饼干,然后将饼干碎末倒入碗里备用。

  -step3-

  吉利丁片用冷水泡软,黄油隔热水融化,再倒进装饼干碎的碗里拌匀。

  -step4-

  6寸活底蛋糕模具底部铺好蛋糕纸,把拌匀的饼干碎装进模具中压紧实,然后放进冰箱冷藏15分钟,最底下的饼干层就做好了。

  -step5-

  把切丁剩下的边角芒果肉放进破壁机中,加入50克纯牛奶打成芒果泥,将打好的芒果泥倒入碗中,然后再加入200克酸奶。

  -step6-

  捞出泡好的吉利丁片,放入碗中像黄油一样隔热水融化,然后再倒入芒果酸奶里充分搅拌均匀,这样芒果酸奶慕斯糊就做好了。

  -step7-

  将冷藏好的饼干层从冰箱取出,先将芒果慕斯糊倒入一半在饼干层上面,抖一抖排出气泡,然后再加适量的芒果丁后再把剩下的芒果慕斯糊也倒进模具中,仍然也要抖几下排出气泡后,继续放入冰箱冷藏凝固,这样芒果慕斯层也就做好了。

  -step8-

  接着来做装饰层,淡奶油中加入白砂糖打发至硬性发泡,所谓硬性发泡是指蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑,勾起时有弹性而尾端挺直,通俗一点说就是打蛋器提起时有小尖角。然后将打好的奶油装入裱花袋中备用。

  -step9-

  冰箱取出冷藏凝固好的芒果慕斯蛋糕,底部垫一个高一点的杯子,双手把模具轻轻的从上往下推,这样就可以轻松脱模了,脱好模的蛋糕顶部边缘点缀上奶油装饰,蛋糕的雏形就出来了。

  -step10-

  然后继续点缀上芒果丁,蓝莓,薄荷和迷迭香等,美味诱人的芒果慕斯蛋糕就做好了。加了装饰层的芒果慕斯蛋糕看着非常的诱人,色彩明艳,仿佛就像灰姑娘穿上了水晶鞋一样,心情瞬间就明亮起来了,一起来品尝吧。

  -step11-

  做法简单,清新可口的芒果慕斯蛋糕,每一口都有芒果的味道,吃起来柔软又甜蜜,真的是太幸福了。

  版权声明:本文《芒果酸奶慕斯蛋糕的做法窍门》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 山药木耳的做法(木耳山药怎么炒好吃)

  •   今天和大家分享一道非常简单的“木耳山药”的做法,清脆爽口,清淡少油更健康,简单又快捷,有喜欢的赶紧学一下。   食材:木耳、山药   辅料:红椒   调料:食盐
  • 蜜渍圣女果做法(颜值跟口感并存)

  •   很多人会将西红柿和圣女果搞混淆了,觉得这是两种完全相同的食物,只不过是大小的不同。还记得第一次在水果摊看到圣女果,当时就很好奇,怎么水果摊卖菜了。后来才发现,完全就是
  • 煎焗排骨怎么做好吃(煎焗排骨做法窍门)

  •   排骨的做法随便掰着手指一数都数不下来,清蒸,糖醋,红烧,椒盐,清炖,在这5大手法里稍微改变下配菜,和烹饪手法的先后,又能衍生出好多道菜,比如和香菇、豆豉清蒸啦,和鲍鱼一起红烧啦,
  • 夏天多吃5种瓜类果蔬,少吃1种“毒瓜”

  •   夏季天气炎热,再加上多雨潮湿的天气,不仅会出现暑热而且潮气也加重,因此饮食上应该祛湿解热,这样才能起到夏季养生以及营养饮食的效果。而在夏季,各种瓜果蔬菜都上市了,尤其是
  • 豆腐煎饼的做法(豆腐煎饼怎么做好吃)

  •   今天和大家分享一道非常美味的营养早餐“豆腐煎饼”,这道菜由豆腐、鸡蛋、胡萝卜、火腿等烙制而成,外酥里嫩,鲜香十足。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶
  • 腐竹和木耳的做法(木耳腐竹的家常做法)

  •   今天和大家分享一道简单又家常的“木耳腐竹”的做法,脆嫩可口,五分钟炒一盘,简单又快捷,清淡营养,有喜欢的赶紧学一下。   食材:腐竹、木耳、胡萝卜   辅料:大