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大蒜炒咸鱼的做法大全(不一样的美味)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-14 14:56:52 阅读量:

  认识我的人都知道,我最爱吃的就是咸鱼。真的是非常喜欢吃的那种,大概是因为从小的生活习惯吧。我老家住在山村里面,很少能吃到新鲜的鱼,所以我也就一直不太会能新鲜的鱼。

  不过,年底腌制咸货的时候,会买一些新鲜的鱼回来腌制晒干,这样就可以保存长久一些。而我咸货里面最喜欢的也就是咸鱼了,小时候的习惯也一直保存着,所以现在每年我也会准备一些咸鱼,有时候是自己做,更多时候是家里的老人做好给我们带过来。


  主要食材:

  咸鱼,大蒜,生姜。

  具体做法:

  咸鱼先用清水泡一会儿,再清洗干净切成块。生姜切片,大蒜切成段备用。

  锅里放油,把沥干水分的咸鱼放到锅里,慢慢煎至,这一步非常重要,不要省略了。

  等咸鱼煎好之后,把大蒜白和生姜倒进去,慢慢翻炒出香味。再加适量开水,焖烧一会儿就可以出锅了。出锅之前记得把大蒜叶全部放进去,翻炒均匀。

  我这个鱼还没有晒透,所以煎好之后再烧还是有些碎的。主要是我急着吃,大家如果做了咸鱼,记得多晒几天,等鱼肉干透了再吃会更香的。

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