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酱焖猪蹄怎么做好吃(酱焖猪蹄的家常做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-15 15:10:34 阅读量:

  秋冬季节来临,北方季节温度骤然降低,许多能够暖胃增加抵抗力的食材就格外受到欢迎。除了一些有药用价值的食材之外,能够温补的食材也同样受到欢迎,尤其是肉类产品,不仅能够提供营养物质,还能够增强蛋白质与脂肪,帮助人们抵御冬天的寒意。

  作为蛋白质与脂肪的佼佼者,猪蹄当仁不让地出现在了日常的菜谱上,作为美容养颜的佳品,猪蹄当中胶原蛋白的含量更是丰富,非常适合女士食用,并且猪蹄当中虽然有脂肪的存在,但是本身含量比普通肥肉要低出很多,所以猪蹄本身营养丰富而实际上并不容易增肥,所以非常适合各个年龄段的人群食用,即使是格外注意身材的女性也不需要有过多的担心。

  猪蹄不仅好吃,对于喜欢热闹的北方人来说,过年的年菜中也一定会有猪蹄的身影,不仅美味,而且还有招财的寓意,是一道非常吉利的菜品。猪蹄在南北方的做法上也是有着一定的差别,有地区以白煮形式著名,或者直接熬煮成浓汤补充营养,而我更加偏爱重口味的做法,卤猪蹄,红烧猪蹄或者酱焖猪蹄都完全能够凸显猪蹄本身的软糯,更是一道道非常经典的下饭菜。不过猪蹄味道好,但是大多的烹饪方法比较复杂,大多不适合厨艺欠佳的新手制作。所以根据能力的问题写出了这份菜谱,步骤比较简单,即使不太擅长厨艺的人们也能够做出美味的菜肴。


  配料:

  猪蹄2个、照烧酱汁1包、大葱1根、芝麻1勺。

  烹饪步骤:

  步骤1:将买来的猪蹄燎去多余的毛,用清水冲洗干净,改刀成小块备用。

  步骤2:准备一个锅,锅中放足量的清水,将切好的猪蹄放入锅中,烧开煮几分钟,在煮猪蹄的过程中要撇去多余的浮沫。

  步骤3:将焯过水的猪蹄冲洗干净,控干水分放入干净容器中,倒入半包酱汁搅拌均匀,腌制半小时。

  步骤4:起锅烧油,油热后将腌制好的猪蹄倒入锅中翻炒。

  步骤5:翻炒至表皮紧致后将剩下的酱汁全部倒入一起翻炒。

  步骤6:翻炒均匀后倒入可以没过猪蹄的清水,水开后加盖炖煮。

  步骤7:炖煮至汤汁明显减少并且粘稠即可盛出。

  步骤8:根据自己的喜好撒入切好的葱花和芝麻点缀即可。

  小贴士:

  1.猪蹄上的毛可以直接在买的时候就处理好,拿回家之后直接冲洗即可。

  2.因为猪蹄中本身就含有油脂,所以直接煎炒就可以。

  3.使用现成的酱汁能够减少许多复杂步骤,并且做出来的口味依旧鲜美。

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