松茸板栗鸡汤的做法（香气四溢）

　　冬天的第一场雪早已旋风过境，属于冬天的暗号你是否已经一一兑现？一块冬日烫口的烤红薯，一根晶莹剔透的冰糖葫芦，一份香气四溢的烤冷面，都是独属于冬天的浪漫，当然，说到冬季，没有什么比板栗更加合适的。金黄的内芯被坚硬的外壳包裹，去掉保护的栗子鲜嫩欲滴，软糯香甜，坐在电视前找上一部自己喜欢的电影，剥一盘冬天的栗子，就能治愈所有的不开心。

　　栗子本身是淀粉含量比较高的食物，所以能够为人们提供更多的能量，不仅是直接食用，栗子因为营养价值丰富，人们还常常将它与各类食材相搭配变成一道道美食一起出现。鸡肉就是与它经常搭配的食材之一，板栗的香甜配上鸡肉的软嫩，可谓是冬季的神仙搭配了。

　　寒冷的季节就需要一碗热气腾腾的汤水来抚慰寒冷的胃，香甜的板栗中和了鸡汤自带的油脂，更能将整个汤品变得更加鲜甜，鸡肉的弹牙配上一抿就粉的板栗更是口感上的双重享受，是一道非常适合秋冬进补的汤品。如果本身体质比较虚弱，也可以添加一些不影响整体口味的食材，松茸就是一个非常好的选择。

　　松茸本身除了拥有非常丰富的营养元素能够强健身体外，松茸本身的香气能够将整道汤品的口味增加一个层次，不会影响口感反而增加香气，松茸、板栗与鸡肉相融合，形成了一道非常和谐的秋冬补汤——松茸板栗鸡汤。

　　配料：

　　整鸡1只、松茸酱1勺、香菇2朵、白蘑菇4个、板栗1把、枸杞、小葱、生姜、食用盐。

　　烹饪步骤：

　　步骤1：将买来的板栗去掉外壳清洗干净，也可以直接买剥好的，但是一定要仔细冲洗干净再使用。准备一个锅，放入足量的清水，将冲洗干净的板栗放入锅中，煮开后捞出过凉水备用。

　　步骤2：将煮过板栗的水倒掉，再准备足量的清水，将处理好的整只放入锅中，水开后撇去浮沫捞出备用。

　　步骤3：准备一个炖锅，将焯好水的鸡放入锅中，加入一勺料酒去腥，再将松茸酱放入，如果有松茸直接切好放入即可。继续放入切好的小葱、蘑菇即可。

　　步骤4：水开后将多余杂质撇去弃用，直至汤汁清澈即可。

　　步骤5：汤汁清澈后放入煮好的板栗，加盖炖煮半个小时。

　　步骤6：半个小时后开盖，根据口味加入适量的食盐调味，再放入一小把枸杞即可盛出。

　　小贴士：

　　因为松茸本身属于比较名贵的食材，日常在家做可以直接用酱调味，有新鲜的就用新鲜的，就不需要再额外放蘑菇类。

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