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驴打滚的做法(家庭版驴打滚的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-16 15:07:28 阅读量:

  说到驴打滚,这也是我们最爱的传统美食之一,吃一口香甜可口的驴打滚,我们能品尝到细腻的黄豆粉、香甜的豆沙馅和软糯好吃的糯米粉,这些食材构成了我们最喜欢的驴打滚。有时候我们买驴打滚,都是成包装袋封好的,而买上几块驴打滚,一斤就要20块钱。其实要想吃和外面卖的一样的驴打滚,我们自己在家就能做,而且做出来的味道也很正宗。下面就来和大家说一下这道好吃的驴打滚的详细做法。


  【所需的食材】

  主材:糯米粉250g。

  辅材:白糖少许、食用油适量、红豆沙馅、桂花酱、黄豆粉。

  【开始做软糯细腻的驴打滚】

  1、首先我们在碗中加上糯米粉,随后我们在碗中加上少许的白糖,给驴打滚的外皮做一个调味。

  2、接下来我们用温水将糯米粉做成面糊,搅拌成无颗粒的面糊之后,我们在里面加一点熟的食用油。

  3、放到一个玻璃器皿中,随后我们盖上一层的保鲜膜,然后用牙签给保鲜膜扎几个眼,然后开水上锅蒸20分钟。

  4、随后我们把红豆沙馅放到碗中,接下来我们将红豆沙中放上一勺的桂花酱,这样做出来的驴打滚带着清香的味道,别提多好吃了。

  5、把蒸好的糯米团放凉一些再进行后续的步骤,因为糯米粉如果太粘的话不容易操作,而且蒸熟的糯米面团是特别粘的,我们放一段时间等自然冷却。在这段时间我们把黄豆粉炒熟,炒熟之后的黄豆粉要粘连上糯米团,这样就不会出现粘连的情况了。

  6、将糯米面团蘸好黄豆粉之后,就可以擀成圆滑的面皮,随后我们将面皮上面涂抹上做好的豆沙馅。蒸熟之后的糯米面团是比较晶莹剔透的,均匀的涂抹上炒熟的黄豆粉之后,不仅让颜色好看并且看起来很透,而且平铺豆沙馅的时候也不会粘连,做出来的驴打滚才会更好看一些。

  7、豆沙馅都平铺好之后,这样就能顺着糯米面团的一个长边,将豆沙馅都卷起来了。

  8、卷好之后,我们将驴打滚切成3厘米宽度即可,这样美味好吃的驴打滚就做好了。

  因此我们掌握好驴打滚的做法,就能做出和外面卖的一样好吃的驴打滚了,做法非常详细,吃起来也很美味。

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