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玉米排骨汤的做法(最简单的玉米排骨汤怎么做)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-17 14:35:08 阅读量:

  天冷喝一碗热乎乎的汤,马上就暖和起来了,饭前喝汤还可以减肥,饭后喝汤又能帮助消化,所以汤是很滋补的食物。对于南方人来说,煲汤的手艺也不会差,汤的种类有很多,比如这道玉米排骨汤,炖出来的汤有甜甜的味道,还有淡淡的玉米香味,好喝极了。

  如果单独炖排骨汤的话,可能会比较油腻,但是加了玉米就不一样了,瞬间少了油腻感,反而是更加清爽,营养和口味都升级了。玉米也是粮食作物的一种,能够当作主食来吃,它的维生素含量很高,是稻米的好几倍。另外它的热量低,好吃又不易长胖。

  这道汤的炖法也不难,食材中还添加了山药,这就更加滋补了,吃起来软糯香甜,十分解馋。煲汤的方法也不难,全程几乎是没有难点,煲好汤的盛出来,慢慢地品尝,鲜美极了。


  配料:

  排骨,山药,枣子,葱段,姜片,玉米,胡萝卜,料酒,盐等。

  烹饪步骤:

  1、这道汤所要用到的食材还是挺多的,比如排骨,山药等,详细的选购就参考配料表,这样能简单很多。至于调味料特别的简单,就是料酒,盐等,否则还失去了鲜美的味道。玉米洗干净以后切成段备用,山药也是去皮洗好切成小块,放在清水中泡着,防止会氧化变色。排骨买的时候就可以剁成块,胡萝卜只要半根就可以了,切成片备用,另外还需要姜片,大葱段等。

  2、锅里面要放少许的油,加热以后放入葱段和姜片,直接将香味炒出来。

  3、之后再将焯水后的排骨倒进锅里,排骨洗好以后焯水,之后再沥水,这样就不那么容易煎油了。

  4、排骨倒入锅里以后要继续的煎一会,这样吃起来不会油腻,之后倒入适量的热水,水量大概超过排骨就可以了。

  5、要是喜欢喝汤就多加一点,热水加好以后继续用大火煮开,等到水开以后再改成小火继续的炖,大概要炖半个小时左右。

  6、炖到时间以后,继续放入玉米,胡萝卜和枣子,还是调成中小火,大概需要煮20分钟左右。

  7、因为山药是最好炖熟的,所以最后放进去,等到食材都炖熟了,汤也炖好了,最后加调味料来调味,主要就是一点盐,喝起来还有一丝丝的甜味。汤炖好以后直接盛出来,味道很香,也比较甜美,真是特别好吃。

  烹饪贴士:

  1、山药切成片以后最好放在清水里面,这样可以防止氧化变色。其次山药容易过敏,所以戴上手套去皮比较好。

  2、排骨需要提前焯水,然后再用油煎一下,这样可以去除腥味,关键是吃起来的口感会更好。

  3、加水也很重要,最好是一次性的加足,中途就不要再加水了,不然炖出来的汤味道不够鲜美。

  4、山药比较好熟,所以最后放进锅里炖,要是炖久了会容易碎。

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