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怎么煎小鱼好吃又简单(香煎小河鱼的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-17 14:38:47 阅读量:

  老公回老家的时候,看到我舅舅来了,舅舅让他给我带了一些小咸鱼,是自己用鱼网在河里捞上来晒干的。看到这些小鱼的时候,就想到小时候了,那个时候隔一段时间就会有人用那种专门麻醉鱼的药物打鱼,我们就会在河的最底下开始一起去捞了。

  而那个时候开心的不是有鱼吃,而是那个在水里玩耍的过程。真的非常开心了,其实那时候的鱼也很小,多数都只是小小的鱼,我们捞起来很多就直接放掉了,一些稍微大一些就会洗干净用盐腌制一下晒干然后用油煎着吃。


  主要食材:

  河鱼干,生姜,红尖椒。

  具体做法:

  河鱼干洗干净沥干水分,生姜切碎,红尖椒切成段备用。

  锅里放油,烧热之后把小河鱼倒进去,中小火慢慢煎至,这里面的几颗干红椒是我舅舅放进去的,我就直接放里面没动了。

  煎至小河鱼变色之后,把生姜红椒倒进去,翻炒几下。

  加一点开水,一点生抽。简单地烧一会儿就可以出锅了,出锅之前我还撒了一些香葱进去。

  这鱼虽然刺不少,但是腌制之后这种刺基本已经变软了,可以直接进嘴里食用了,这也就是我喜欢吃咸鱼的原因,因为根本不用担心会被鱼刺卡到的。建议大家煎好之后再蒸一下,更香,更入味的。

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