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西红柿火腿肠鸡蛋面的做法(西红柿鸡蛋火腿肠汤面的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-17 14:41:49 阅读量:

  入冬之后,很多人非常懒,平常还愿意出门吃早餐,这几天寒流来袭,出门都是大问题,有时候午饭当成早餐吃,很多外面的早餐不仅仅不好吃,而且价格还贵,不如自己在家煮面吃。

  今天分享我家经常给孩子吃的早餐,小白都能够学会,它就是西红柿火腿肠鸡蛋面,西红柿是上次没有吃完的,搭配鸡蛋和青菜,煮一锅面条非常有食欲,我家孩子挺喜欢吃。很多人煮出来的面条是坨的,一定是煮面条的方法不对,赶快学起来吧。冬季的绝佳早餐,成本不到6块钱,满满饱腹感,做法还特简单。


  食材准备:

  购买一个西红柿(西红柿的汁水很丰富,维生素C含量非常高,西红柿的外皮不能太硬,表皮非常光滑,色泽要很红润),选购几个小青菜(也可以用生菜),鸡蛋2到3个,一根火腿肠(可以用腊肠或肉肠替代),准备几瓣蒜,小葱几根,生抽和蚝油适量,白糖半勺,若干食用油和猪油,其他。

  烹饪小技巧:

  需要挑选好西红柿,青菜和鸡蛋,掌握煮面条的火候,难度较低。

  详细步骤:

  第一步:食材都准备好,先把西红柿开一个口子,锅中煮一些清水,水开后放入西红柿烫一会儿。

  第二步:西红柿撕掉一层皮,西红柿切成一些小方块,分别将几瓣大蒜切成细末,小葱切成圈圈。

  第三步:几个青菜一片片掰下来,用清水洗干净,沥干水分备用,一根火腿肠切成片,备用。

  第四步:鸡蛋分别磕在碗中,加上盐少许,胡椒粉少许,半勺清水,用力搅拌均匀,锅底调入食用油,蛋液下锅煎至定型,备用。

  第五步:锅底继续加上油少许,加上一些蒜末和西红柿,迅速让西红柿块炒出汁水,放入生抽,蚝油和白糖,加上适量清水将汤汁煮开。

  第六步:等待水开后下挂面,等待面条7成熟,放入炒熟的鸡蛋块,加上小青菜煮一煮,大概一起煮2分钟。

  第七步:最后丢入一些火腿肠片,适当添加一些佐料,加上葱花段点缀,盛在碗中,开吃了,简单易学的营养早餐做好了,成本不到6块钱。

  小贴士:

  西红柿火腿肠鸡蛋面是非常好吃的早餐之一,面条想要不会软趴趴,需要热水下面条,西红柿记得先去皮,鸡蛋要提前炒好,记得先炒出西红柿的汁水,加上清水煮开,记得先下面条,后放入青菜和鸡蛋,最后放入火腿肠,面条一定要7成熟放配菜,不要将面条煮太长时间,出锅也要快一些,避免粘锅糊锅。

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