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牛轧糖的做法(牛轧糖的制作方法和技巧)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-20 14:27:16 阅读量:

  牛轧糖是我们经常爱吃的糖了,相比于其他糖类来说,牛轧糖的奶香味特别浓,而且吃上一口也不会特别甜。在里面加上一点花生,浓浓的花生香味搭配牛奶的味道,别提多好吃了。

  逢年过节的时候,家中买糖来增加喜庆的氛围,首选就是香浓可口的牛轧糖了。而外面卖的牛轧糖都是偏贵的,其实自己在家做牛轧糖并不需要繁琐的步骤,而且简单几步就能做好,下面我们就来分享一下牛轧糖的具体做法吧。


  【所需的食材】

  主材:棉花糖一小袋、花生适量。

  辅材:黄油一块、奶粉适量。

  【开始做美味的花生牛轧糖】

  1、首先我们在锅中加上一小块黄油,转成小火之后,我们慢慢等待黄油融化。

  2、随后我们将棉花糖放到锅中,搅拌一下棉花糖,让棉花糖也慢慢融化开即可。

  3、等看到棉花糖都已经融化成液体之后,我们加上三勺的奶粉,这样做出来的花生牛轧糖更加香甜,而且浓浓的奶香味特好吃。

  4、我们把花生清洗干净,然后将花生炒熟,随后去掉花生的外壳,接下来我们把花生放到棉花糖上面,过程还是一直保持小火的状态。

  5、我们用铲子不停的翻动棉花糖,让奶粉和棉花糖不停的与花生混合在一起,一定要完全混合好即可,这样就做成了牛轧糖的雏形。

  6、趁热将花生牛轧糖放入模具中,然后我们用平板将花生牛轧糖的各个面都抹平,一定要趁热将花生牛轧糖定型,否则等冷却下来之后,就做不出规整的花生牛轧糖了。做出长方形的形状之后,我们放在一边冷却上一小时的时间,就可以准备切花生牛轧糖了。如果太软的话,花生牛轧糖切出来就不容易成型,做出来的形状软塌塌的,味道也会差了很多。

  7、将花生牛轧糖做好之后,我们放到案板上,将花生牛轧糖切成我们想要的形状即可。切花生牛轧糖的时候,连带着花生也会切下来,平整的切好之后,我们可以看一下,做出来的每块花生牛轧糖的截面都特别完整。

  总结

  用这样的方法做出来的花生牛轧糖,吃起来香甜可口,而且自己做的牛轧糖可以随时吃,里面没有添加的成分。而且用这样的方法做牛轧糖,干净卫生还没有防腐剂,也是非常推荐的逢年过节可以上桌的糖果。

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