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东北烤冷面的做法

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  烤冷面这个美食小编现在是完全地爱上了,其实当小编在上高中的时候,由于一门心思地去学习,根本都不知道什么是烤冷面,直到小编考上了大学,在小吃街才知道有烤冷面这种食物。其实烤冷面是东北的一种特色美食,制作方法也非常地简单,就算是在家里也可以自己做着吃。


  日常在家里的时候就可以买一个电饼档,电饼档可以制作很多的食物。例如煎荷包蛋、香肠、煎饼,而且操作也是简单,烤冷面自己在家做的话,就可以非常地方便。制作烤冷面的方法也是就仅仅几个步骤,首先我们需要买一些手抓饼,最好是那种可以放在冰箱里冷藏的。需要用到的时候就可以拿出来,用刷子蘸点花生油,均匀地刷在饼上,等电饼档加热一会儿后再刷上一层酱料或者番茄酱,再等它加热一会,把火腿、香菜、金针菇和鸡蛋铺在上面,接着等它加热到一定程度,就会自动关闭电源。这样的话,一份家常的烤冷面就完成了,当然,如果朋友你不想在家自己动手做的话,出去买也是一种可行的选择。

  要说烤冷面的灵魂,那就是金针菇和辣酱了。金针菇被绑在一起进行烤制,味道更加的集中,烤完的金针菇就会变得又嫩又鲜,虽然有人偶尔吃金针菇的时候还会塞牙,但是无伤大雅,这些东西根本不能阻止吃货探索美味的脚步。烤冷面的火腿也可以换成香肠,鸡蛋可以根据自己的喜好来再考虑加不加。烤冷面最初源于黑龙江的密山市,它的做法之前有很多。包括炸、铁板进行煎制,最后却渐渐演变为用铁板烤制。虽然制作的工艺有所变化,但是烤冷面的味道却一如既往地好吃。

  无论是在大城市还是在小城市,街边的叫卖的东西,往往正是千年难遇的美味,人们常说,高手在民间,美味也存在于坊间。越是不起眼的小店或者小摊,往往越是别有洞天,有的时候就算老板一句也不叫卖,排队买东西的人反而会更多。有些老板比较低调,他们认为美味应该是顾客寻找来的,而不是因为店家的一两句吆喝就进店品尝的。像烤冷面,一般都没有像样的店铺,大都是一个小车,上面摆满了食材和做饭工具,正是这些小贩的存在,晚上的城市才会变得更加有烟火气。

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