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山药炖排骨怎么做好吃(山药排骨汤的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-23 15:09:41 阅读量:

  现在人们的生活节奏都很快,就拿我们身边的人来讲,一定会有几个胃不好的人,像是不爱吃早餐或者是爱吃辛辣容易熬夜需求的人,一般胃都不会不好。俗话说:“胃病7分养,3分治”,多吃养胃的蔬菜对我们来说还是有必要的。

  铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年的种植历史,曾为历史皇帝之贡品,它属于药食同源的一种食物,中医角度讲健脾益胃,滋肾益精,所以说,这个山药是藏在我们身边的“养胃菜”一点也不过分。

  在冬季这样需要进补的时节里还是喝一点糖比较暖和。所以下面我就来把这道排骨山药汤的做法分享给大家。将排骨还有山药一起煲汤,有很好的养生作用,喜欢的小伙伴跟我一起做下来。


  【食材清单】:

  猪肋排,生姜,山药,大葱,盐,小葱,食用油。

  【烹饪步骤】:

  1、首先我们先来将所有的食材都准备好,排骨的话,建议大家选择肋排来做这个汤就可以了,猪肋排相对于猪身上的其他部位来讲功效更好。煲汤的话选择想要的品种也很重要,建议大家选用铁棍山药,药效更好做出来的汤更加营养。

  2、把新鲜的排骨切成小块以后,用清水清洗干净,锅里面加入适量的水,把排骨冷水下锅以后用大火煮开,大约处两分钟左右,然后捞出来清洗干净,把水分再沥干。

  3、另外起锅在平底锅里面倒入适量的食用油,然后把排骨放进去,煎至金黄以后,盛出来备用。

  4、最后我们再将煎好了的排骨,还有生姜大葱,全部都放进高压锅里面,在里面加入适量的热水,然后把锅盖盖上,用压力锅的煲汤功能煲大约30分钟左右,要是没有压力锅的话,我们可以用不同的砂锅或者是汤锅来煲,大约煲一个小时。

  5、把铁棍山药的皮去掉了以后,切成小段,大家也可以切成片随意,根据自己的喜欢来切就好了。

  6、当压力锅工作结束了以后,把压力锅里面的压力释放完毕,把锅盖打开,然后再将山药下进去,稍微的煮个20分钟左右加上适量的盐来调味,最后我们盛出来以后,撒上适量的小葱末来点缀一下就可以了。

  【小贴士】:

  1、因为山药很容易被煮得软烂,很容易熟,所以不能跟排骨一起煮,要到最后才可以放,喜欢吃有点口感的,可以少煮一会儿,要是喜欢吃软糯的话可以多煮一会。

  2、有的小伙伴可能会对山药的粘液过敏,所以我们在去皮的时候可以一边用水冲一边削,也可以带上一次性的手套来给山药去皮,这样就不会痒了。

  3、看到其他的菜谱里面写山药排骨汤的时候,还会加胡萝卜或者是玉米土豆之类的,大家也可以根据自己的喜欢往里面加这些配菜。

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