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凤尾白菜是什么样的(凤尾白菜的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-07 14:59:47 阅读量:

  小寒过后,天气是越来越冷了。这时候,除了适当增加衣物外,还要多给家人吃一些驱寒保暖提高免疫力的食物,适当进补,储存能量度过寒冷的冬天。寒冷的冬天,集市上除了白萝卜土豆等,还有大家众所周知的大白菜,说到大白菜大家都知道,它的营养价值一点也不亚于大鱼大肉。

  大家千万不要小瞧大白菜。有句俗话说得好:冬天的白菜美如笋,且经济又实惠,还能够养胃润肺、提高免疫力。冬天白菜是最受欢迎的蔬菜,家家户户都会囤白菜,甚至很多家庭的餐桌上天天都能看到白菜的身影。

  今天集市上买的白菜才5毛一斤,回家用白菜做一道美味爽口的菜肴,那就是凤尾白菜。这道菜肴不仅好看还好吃,买回来的白菜只需一切一泡,然后浇上料汁,就可以搞定了。建议家人可以收藏起来,在年夜饭餐桌上可以露一手。具体做法如下:


  所有食材:白菜、红萝卜、大蒜、干辣椒、白芝麻适量、食用油适量、食用盐少许、白醋一勺、白糖半勺、生抽半勺、味精少许、香油一丢丢。

  第一步:先将买来的白菜叶子一片一片掰下来,接着放在菜板上先将菜帮两侧的叶子切掉,留下白菜帮的部分,改刀斜着切丝之三分之二处,然后在换个方向竖着切细条,红萝卜也同样改刀切成白菜帮的形状,最后将切好的食材装入盘中,备用。

  第二步:取一空盆,接着将切好的食材装入盆中,再加入适量清水,清水要没过食材,然后浸泡大约30分钟左右,捞出控干水分,备用。

  第三步:另取一空碗,碗中放入蒜末、干辣椒和适量白芝麻,接着起锅烧热油,待油温冒烟后,然后将热油浇在碗中的食材上面,备用。

  第四步:接着在碗中加入一勺白醋、半勺白糖、半勺生抽、少许食用盐、少许味精和一丢丢香油,然后用勺子将料汁充分搅拌均匀,备用。

  第五步:再将控干水分的白菜帮,放入盘中,接着将调制好的料汁浇在白菜帮上面,即可上桌。这道凤尾白菜就做好了,不仅好看还好吃,清脆爽口,简单易学,喜欢的话记得收藏起来哟!

  光盘贴士:这道菜主要就是白菜帮的切法,切记斜刀切白菜帮时,要做到断丝连的感觉,只有这样它才会弯曲成月牙状。

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