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年糕怎么做好吃(年糕的制作方法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-12 14:30:20 阅读量:

  过年的时候,我们应该吃的美味还好吃的传统美食,那就是年糕了。年糕吃起来软糯清香,吃上一口年糕也有“年年高”的寓意。因此年糕也是我们在过年的时候必须吃的,象征着日子越来越好。很多朋友在过年的时候,都会去街上的面食店买年糕,其实要想做出香甜软糯的年糕不太难,我们来详细说一下就能知道如何做了。下面二姐和大家分享一下做年糕的详细步骤,这样大家自己在家做也能成功的,只需几步骤就能成功。

  【所需的食材】

  主材:红豆适量、糯米粉适量。

  辅材:白糖少许、食用油少许。

  【开始做好吃还低成本的年糕】

  1、我们先将红豆清洗干净,随后把红豆浸泡一段时间,有利于红豆煮的软烂。放入电饭锅中煮红豆即可,煮一个小时之后我们可以看到红豆很软烂了,等稍微凉一点之后我们捏一下,能够出沙就可以了。

  2、等稍微晾凉一些,我们将红豆放入碗中,然后加上一勺的白糖,红豆连同带着的红豆沙一起倒入碗中,这样做出来的年糕味道更清香可口。

  3、将糯米粉放到碗中,根据自己做出来的年糕多少来添加糯米粉即可。

  4、在碗中加上温水,加入的水太凉的话不利于和面,而且直接用冷水和面会让红豆年糕做出来的口感比较硬,因此我们做年糕的时候需要注意下不能加凉水。随后我们在馅料里加上温水,随后将面团揉成比较光滑并且有水分的面团。

  5、找一个玻璃容器,我们把玻璃容器擦干净,并且在内壁上涂抹好食用油,这样防止出现粘连的问题。

  6、将糯米面放到容器里面,按压扁平一些,随后我们开水上锅蒸20分钟。

  7、蒸好之后我们等稍微凉一点再脱模,然后我们用刀切成几小块,随后摆盘就可以了。


  总结

  做这道年糕的时候,我们在和面的时候保持水分充足,这样做出来的年糕不容易出现干裂的问题。另外我们在蒸好年糕之后,要将年糕放凉了才能脱模,否则年糕容易容易出现软烂变形的情况,因此做年糕的时候,注意这几个小事项,大家也能做好这道美味的年糕。

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