煲仔饭的做法（煲仔饭的制作方法）

　　一年四季春夏秋冬，上班族，朝九晚五真的是特别忙。在这忙忙碌碌的生活中，三餐成了最重要的事情。每天急急忙忙的来回确实累，但是为了家人再累都是高兴的。三餐中这个饭成了我家的主要餐食，简单，好吃，味道香，家里老人孩子都喜欢吃，连吃三天都不腻。

　　北方人吃面食这个大家都知道，南方人喜爱米饭也是人尽皆知。但是这一款南方人最喜爱的煲仔饭却得到了我家的喜爱。吃一口味道太香了，底层的锅巴配上腊肠的香味以及青菜的脆嫩，饭菜都有了，一锅搞定真是简单的不能再简单了。今天就和大家分享这一款好吃的煲仔饭做法，保证你一看就会做，吃过后再也忘不掉。

　　所用材料：

　　丝苗米3杯，广式腊肠2根，菜心适量，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许。

　　做法步骤：

　　第一步：把丝苗米准备好，腊肠备用。大米的种类很多，各地的品种也多有不同，例如东北大米，黄河口大米等等。而丝苗米是南方得一种大米，米粒细长，味道清香，是很适合做煲仔饭的一种大米，当然没有丝苗米也可以用别的大米来做，只是口感会略有不同而已。

　　第二步：把广式腊肠用刀切成片。腊肠的种类很多，各地都有各地的做法，例如：四川麻辣腊肠、东莞腊肠、济南腊肠、蒜香孜然腊肠、如皋腊肠、远鸿睢宁腊肠等等，虽然味道各异，都很受本地人的欢迎。但是做煲仔饭还是要广式腊肠的味道最好，微甜微咸味道特别好，是这道煲仔饭的灵魂所在。

　　第三步：大米洗净直接倒入电饭煲。煲仔饭不一定非要砂锅来做，用电饭煲一样可以做的很好吃，锅低一样是一层香喷喷的锅巴。

　　第四步：加入适量的清水，把切好的腊肠放入锅里，盖上盖子，选择煲仔饭模式即可。这样的煲仔饭模式做出的煲仔饭和砂锅做出的一样好，而且比砂锅做煲仔饭更简单更快捷。

　　第五步：做好了以后，再把菜心放入，盖上盖子保温焖一会。菜心一定要最后放，放早了青菜得颜色会改变，口感也就不脆了。

　　第六步：这时候青菜有八分熟而且还是绿绿的脆嫩的，好看还好吃。这时就可以把提前调好的料汁倒入锅里。这里说一下料汁的调配，料汁是用生抽1勺，蚝油1勺，盐少许搅拌均匀而成。

　　第七步：倒入料汁之后，用铲子把饭搅拌均匀，就成功了，是不是特别简单啊。

　　第八步：学会煲仔饭的这个做法，煲仔饭不再是南方人的专利。你也可以轻松驾驭。2步就能轻松搞定，做法太简单，味道太香了！

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