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怎样酱鸡腿好吃(酱汁小鸡腿的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-12 14:42:40 阅读量:

  连续几天都是阴雨天,阴冷的天气里,感觉整个人都开始变得萎靡不振了起来,做什么事情都没有兴趣的样子,开始有些期待寒假了。这是本学期的最后一周,安慰自己,这周早起之后,接下来就可以睡个懒觉了,虽然很清楚自己的生物钟一直没有睡懒觉的习惯,但是不用急着准备早餐,也不用考虑怎么叫醒孩子还是很幸福的吧。

  主要食材:

  小鸡腿,生姜,大蒜。

  具体做法:

  生姜大蒜红尖椒绞碎备用。鸡腿洗干净,放到一个大碗里面。

  加生抽,料酒,蚝油,盐,糖还有绞好的生姜大蒜,一起抓拌均匀开始腌制两个小时左右。

  锅里加油,比平时炒菜的时候多一点儿就行了。把腌制好的鸡腿一一放进去,中小火慢慢煎制。一定要煎到鸡腿表层呈焦黄的状态才可以。

  煎制的时候,调一个酱汁。我用了老抽,蚝油,糖,清水。等锅里的小鸡腿煎制好之后,把这个酱汁倒进去,盖上锅盖烧至汤汁明显变少,再转大火收汁就可以了。出锅之前撒上一点儿香葱即可!


  这种做法非常入味,我原来一直觉得这种鸡腿肉怎么烧都会觉得柴柴的,口感不好。没想到,最近做过几次,先腌制,再煎制,最后红烧,这样做下来了,真的非常好吃呢。肉质不仅没像我想象中的柴,反而非常嫩滑,吃起来非常鲜香。

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