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简单的晚餐之腐竹乱炖的做法

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  中午折腾了一道南瓜饼之后,热的我晚饭都不想弄了,这天实在是太热了,尤其是中午还在厨房油炸南瓜饼,简直就是大夏天都烤火炉都节奏赶脚,但是奈何神兽要吃饭啊,不做饭不行啊,看着冰箱里所剩的肉和一些火锅丸子,还有上午已经泡好的腐竹,嘿!有了,干脆晚饭就来一道“腐竹乱炖”吧,有汤又有料的,省的炒菜又煮汤的,可谓是一箭双雕,反正做法简单,材料都是现成的,造起来。


  材料

  干腐竹大约50克(要提前泡发四个小时,别看这50克,到时候泡发出来就一大把),火锅丸子200克,瘦肉一块(50左右)。

  香油一勺,盐少许,鸡精一点点,胡椒粉适量。

  步骤

  1、先拿出瘦肉,将其洗干净后切成薄薄的片,然后放一旁备用,同样泡发好的腐竹也洗干净切寸断先放到一边。

  2、接下来就可以开火了,往锅内放入适量的清水然后大火烧开(通常情况下大概放1500毫升水左右)后放入切好的瘦肉,待瘦肉煮熟水再次烧开放入切好的洗干净的腐竹,放入腐竹之后等待水再次烧开。

  3、等前面水开了以后再放入火锅丸子,然后在锅内用小火煮至漂浮状态后,依次放入俩勺盐,一勺鸡精,一勺胡椒粉。

  4、全部调料都倒进去以后,大概搅拌均匀之后,接着再盖上盖子大约煮3分钟即可出锅,然后淋上一大勺香油(芝麻油)就可以开吃了。

  这里有些细节要注意一下:泡过的腐竹是比较容易软的,所以到时候就不要煮太久了,不然容易烂;丸子通常情况下浮起来以后就意味熟了,此时也不应煮的太久。

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