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青椒炒面筋怎么做好吃(青椒炒面筋的家常做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-13 14:46:22 阅读量:

  冬季是四季之中最寒冷的时候,尤其是过了三九之后,气候非常恶劣,温度超低,南方地区都感受到寒意,不同的气候特点,导致不同的饮食习惯,南方人更注重饮食合理,平常不能总是吃大鱼大肉,也需要一些清淡的小菜,比如说这道青椒丝炒素面筋,面筋是用面粉制作而成的食材,价格非常平价,才3块钱一斤,烹饪花样非常多,烤着吃不如这样做,吃起来很有韧性,超有食欲。今天推荐一道广东人爱吃的快手菜——青椒丝炒素面筋,做法简单易学,8分钟就搞定,抓紧时间学起来吧。冬季,别总吃大鱼大肉,给家人吃这菜,营养又解馋,广东人天天吃。

  食材准备:准备螺丝椒120克左右,挑选200克素面筋(面筋是合成的高淀粉食材,我们一般在烧烤店常见,面筋炒着吃也很美味,比肉还好吃,而且价格比肉和蔬菜都便宜,是市面上很受欢迎的食材),选购姜片几片,蒜5到6瓣,食盐少许,鸡精3克,香油和蚝油少许,大葱和干辣椒少许,白糖一丢丢,清水半碗,其他调味品。

  烹饪难度分析:需要选购好素面筋,青椒和一些配料,掌握炒素面筋的火候,8分钟搞定出锅。


  1:先将食材都准备好,青椒按压掉青椒蒂和籽,青椒反复洗干净,青椒改刀切成细丝,大葱切成段,生姜切成片,干辣椒切成小段,备用。

  2:将面筋撕成片状,如果想要口感更好,锅中煮一些热水,丢入锅中烫10秒,这样处理的面筋很有韧性,不会降低营养价值。

  3:锅底放入一些植物油,分别加上葱段和蒜头,迅速让其爆香,记得要冷锅热油。

  4:倒入切好的青椒丝,迅速将青椒丝炒至断生,慢慢炒出辣香味,加上一些干辣椒,快速翻炒几下。

  5:倒入焯水后的面筋,沿着锅边淋入少许清水,迅速将其翻炒一会儿,面筋焖至入味。

  6:锅里加上食盐和白糖少许,喜欢吃辣可以加上一些辣椒油,加上生抽和蚝油一勺,迅速将面筋炒着入味。

  7:滴入一些香油,尝一尝面筋的味道,加上一丢丢鸡精和胡椒粉,添加少许食盐,中小火让食材都炒至入味,关火盛出,这道青椒丝炒素面筋就可以开吃了,广东人特别爱吃。

  青椒丝炒素面筋是广东人超爱吃的菜肴,面筋营养价值很高,非常有嚼劲,面筋这样炒着吃,解馋又开胃,能够刺激味蕾,容易让营养更快吸收,一上桌就被抢光了,早食早受益。

  面筋别再烤着吃,试试这样炒一锅,出锅后特别香,面筋超有韧性,吃起来很解馋,你们学会如何烹饪这道青椒丝炒素面筋吗?

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