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怎样做酸奶麻花又软又好吃(酸奶麻花教程)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-14 14:31:10 阅读量:

  时间过的真快啊,转眼已经到了年底,各种各样的年货也要准备起来了。我家到了年底这道面食必做,香甜暄软比油条都好吃,比麻叶更受欢迎,不会做真的可惜了,喜欢就赶紧收藏试试。

  这道面食就是备受大家欢迎的大麻花,里面包裹着香甜的馅料,营养好口感也棒,比我们吃得普通麻花好吃多了,也是网上的网红美食。记得,小时候,老妈到了年底总会拿出一天的时间来炸制各种零食或鸡鸭鱼肉等等,以备过年时待客。这款麻花更是每年必备的美味,作为早餐或者零食都非常棒,我和弟弟妹妹都特喜欢吃,现在经过了我略略改良加入馅料味道就更加的好了。

  而且它做法也很简单,可以说会和面就能会做。现在我们的生活都很优越,虽然不再缺少各种零食和糖果,但是在我们的传统节日里,还是要把过年的氛围搞起来,让孩子传承我们的节日文化,过年就是我们最大的一个传统节日。办年货,忙年,在各种的准备当中才会更能体现出过年的氛围,那么我们就从炸制年货开始吧。


  所用材料:面粉500克,牛奶230克,鸡蛋1个,白糖少许,酵母粉,面包糠。

  馅料:酸奶1盒,玉米淀粉适量。

  第一步:做麻花我们先来和面,这一种大麻花时属于发酵做成,成品外酥里嫩特别好吃。先把面粉加入牛奶,鸡蛋,酵母粉一起和成稍微软一些的面团,静置发酵。

  第二步:放到温暖的地方大约1小时左右就能发酵成蜂窝状态。发酵好的面团呈蜂窝状,这样的状态也不能只看时间,主要还是看面团的状态,因为室温不一样所以发酵的时间也会不同,冬季最好放在发酵箱或者温暖的太阳下,温水盆中等等,以加速面团的发酵。

  第三步:利用发酵面团的时间来做酸奶馅,把盒装酸奶加入玉米淀粉搅拌均匀,小火烧开,在烧开的过程中要搅拌着避免糊锅。做好之后凉透装入裱花袋中备用。

  第四步:发酵好的面团揪成大小一致的小剂子,搓成长条,用擀面杖擀开,成为一个长面皮。

  第五步:中间挤上裱花袋中的酸奶,用手捏紧,不漏即可。

  第六步:两只手把做好的长条状,拧成麻花的形状,这个麻花坯子就做好了。

  第七步:把面包糠放入烤盘,做好的麻花表面刷上水,均匀的沾上一层面包糠,没有面包糠也可以省略这一步,只是口感上略有差异但是不影响味道。

  第八步:锅里放入花生油烧至七成热,把麻花下入,中小火炸制麻花表面金黄,捞出控去油脂即成。

  第九步:这样做出的酸奶麻花比油条好吃多了,面粉这样做太好吃了香甜暄软补钙质,会和面就能做,不会做就可惜了过年在家可以试试。

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