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上海青可以蒸鸡蛋吗(上海青蒸鸡蛋的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-18 14:26:11 阅读量:

  大寒节气即将到来,意思也就是说天气已经寒冷到极点了,因此,我们在大寒到来之际提前做好饮食养生的准备。所以大寒将至建议大家少吃菠菜多吃它,补充蛋白质保养视力,尤其是家中有孩子的,再忙也不能亏待孩子。小编今天所指的是上海青,虽说上海青的个头不大,但它的特点却在于它长得“光明磊落”。

  上海青营养价值极高,因为它含有很高的蛋白质,经常食用上海青对保养视力有很好的效果。所以小编今天分享一道上海青蒸蛋,由于上海青做出来的菜味道有点甜,那种甜是淡淡的,没有一点蔬菜的苦涩,清清甜甜的。所以这道上海青蒸蛋味道鲜美,好吃营养又解馋,具体做法如下:


  所有食材:上海青、鸡蛋、大蒜、食用油适量、食用盐适量、水淀粉适量、辣椒油一勺、生抽一勺、香醋半勺、味精少许、香油一丢丢。

  第一步:取一空碗,在碗中打入3个鸡蛋,接着再加入适量食用盐,然后用筷子充分将鸡蛋打散,最后再加入少许水淀粉,然后再次将鸡蛋液搅拌均匀,备用。

  第二步:先将买回来的上海青切掉根部,接着再摘成一片一片的,然后清洗干净,装入盘中,备用。

  第三步:起锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,接着在锅中加入一勺食用油,然后再将洗好的上海青放入锅中,焯水大约50秒左右,最后捞出过一下冷水,备用。

  第四步:再将上海青从冷水中捞出,攥干水分,接着放在菜板上面,改刀切小段,然后将切好的上海青段放入打散的鸡蛋液中,最后再次搅拌均匀,备用。

  第五步:取一容器,容器中刷上一层食用油,接着将调好的鸡蛋倒入容器中,再盖上保鲜膜,然后用牙签在上面扎上几个小孔,备用。

  第六步:另起蒸锅,锅中加入适量清水,接着将准备好的鸡蛋放入蒸锅中,待水沸腾后,然后蒸制大约10分钟左右,即可。

  第七步:蒸好后,取出倒在菜板上,接着用刀切成大小均匀的块,然后装入盘中,再配上一碟蘸料,即可上桌开吃。这道上海青蒸蛋就做好了,蘸着酱料吃,入口滑嫩,好吃又营养,酱料就是简单地符合家人的口味就可以了,喜欢的赶快收藏起来哟!

  光盘贴士:在鸡蛋液中加入适量水淀粉,可以使鸡蛋更容易成型哦!

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