作者：贝塔好吃狗
发布日期：2022-01-19 14:34:14
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1、好多人爱吃豆沙饼，尤其是刚出锅的豆沙饼，香甜香酥，热乎美味，我也爱吃豆沙饼，可是我不爱吃买来的豆沙，买来的豆沙吃着口感太甜腻。每次做豆沙饼，我都会自己做豆沙，可以做绿豆沙、红豆沙，扁豆沙，自己喜欢什么豆沙就做什么豆沙。
自己动手做豆沙，做法真的很简单，一次做一盘，可以做很多豆沙美食。
2、今天做的是扁豆豆沙，因为家里有很多扁豆，扁豆可以生扁豆芽菜，可以做扁豆面条，当然也可以做扁豆沙。
扁豆提前浸泡一天，清洗干净后放入电饭锅里面，这种扁豆做出来的豆沙口感非常的沙，直接吃都能吃半碗。
3、再添加适量清水，提前浸泡过的扁豆，更容易煮烂，盖上锅盖，按煮饭键。用电饭锅煮豆子，简单方便，不用操心火候。
4、时间到，打开锅盖，扁豆就煮酥烂了，倒掉锅里煮豆子的水。
5、把扁豆分次放入料理机里面打碎，这里不需要打得特别细腻，适当保留一点颗粒吃着更香。
打的时候，尽量少加水，只要料理机能打动就行，水加多了，后面就要多炒一会，才能炒干水分。
6、打好的扁豆沙倒入煎锅里面，加三小勺冰糖粉，开中小火慢慢炒，喜欢吃比较甜的豆沙，这里可以多放一些糖，可以放冰糖、白糖或者红糖。
家人都爱吃微甜的食物，所以糖放得比较少。
7、中小火炒至豆沙基本没有水分时，放100毫升的油，再次中小火翻炒均匀。加适量油使豆沙吃着香味浓郁，口感顺滑，所以油是不能省略的。
8、炒到上图中这样的状态就可以，炒豆沙全程大约10分钟左右，这时候豆沙吃着很香甜，香味很浓，我直接盛了半碗吃，太喜欢这个口感了，入口沙沙的，香味浓郁，自己做的豆沙没有添加剂，吃着更放心健康。
放凉后分小袋冷冻冰箱，用的时候拿出来一袋，可以做豆沙饼、豆沙包子，豆沙汤圆。
自己动手做豆沙是不是真的很简单，喜欢吃豆沙的亲们，可以自己动手做，味道比买的可是好吃多了。
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