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扁豆豆沙怎么做(一个字:香)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-19 14:34:14 阅读量:

  1、好多人爱吃豆沙饼,尤其是刚出锅的豆沙饼,香甜香酥,热乎美味,我也爱吃豆沙饼,可是我不爱吃买来的豆沙,买来的豆沙吃着口感太甜腻。每次做豆沙饼,我都会自己做豆沙,可以做绿豆沙、红豆沙,扁豆沙,自己喜欢什么豆沙就做什么豆沙。

  自己动手做豆沙,做法真的很简单,一次做一盘,可以做很多豆沙美食

  2、今天做的是扁豆豆沙,因为家里有很多扁豆,扁豆可以生扁豆芽菜,可以做扁豆面条,当然也可以做扁豆沙。

  扁豆提前浸泡一天,清洗干净后放入电饭锅里面,这种扁豆做出来的豆沙口感非常的沙,直接吃都能吃半碗。

  3、再添加适量清水,提前浸泡过的扁豆,更容易煮烂,盖上锅盖,按煮饭键。用电饭锅煮豆子,简单方便,不用操心火候。

  4、时间到,打开锅盖,扁豆就煮酥烂了,倒掉锅里煮豆子的水。

  5、把扁豆分次放入料理机里面打碎,这里不需要打得特别细腻,适当保留一点颗粒吃着更香。

  打的时候,尽量少加水,只要料理机能打动就行,水加多了,后面就要多炒一会,才能炒干水分。


  6、打好的扁豆沙倒入煎锅里面,加三小勺冰糖粉,开中小火慢慢炒,喜欢吃比较甜的豆沙,这里可以多放一些糖,可以放冰糖、白糖或者红糖。

  家人都爱吃微甜的食物,所以糖放得比较少。

  7、中小火炒至豆沙基本没有水分时,放100毫升的油,再次中小火翻炒均匀。加适量油使豆沙吃着香味浓郁,口感顺滑,所以油是不能省略的。

  8、炒到上图中这样的状态就可以,炒豆沙全程大约10分钟左右,这时候豆沙吃着很香甜,香味很浓,我直接盛了半碗吃,太喜欢这个口感了,入口沙沙的,香味浓郁,自己做的豆沙没有添加剂,吃着更放心健康

  放凉后分小袋冷冻冰箱,用的时候拿出来一袋,可以做豆沙饼、豆沙包子,豆沙汤圆。

  自己动手做豆沙是不是真的很简单,喜欢吃豆沙的亲们,可以自己动手做,味道比买的可是好吃多了。

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