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椰子煲鸡汤怎么煲(椰子煲鸡汤窍门)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-20 14:21:33 阅读量:

  今日大寒,有条件记得吃这道传统食物,年末岁终,滋补身体迎新年。今天是大寒节气,大寒也是二十四节气中的最后一个节气。大寒是天气寒冷到极致的意思,在南方最冷的节气也是在大寒。大寒在年末岁终,冬去春来,这个时候也正是做好冬补进补收尾期了。大寒这天不同地区也有不同的饮食习俗,在每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗,如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等,迎接春节的到来。在北方地区有大寒吃“消寒糕”的习俗,食用后全身感觉暖和。

  但在南方我们当地大寒节气习惯吃鸡肉,大寒正好处在农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。而且鸡肉在外面当地也是非常重要的食物之一,逢年过节、滋补身体啥的少不了鸡肉,无鸡不成席。大寒节气这天也会给家人煲上一锅热气腾腾,鲜甜滋补的鸡汤喝,可以滋补身体,驱寒暖身,对身体健康有益。

  鸡汤的做法也有很多,胡椒猪肚鸡汤、酒酿鸡汤、五指毛桃鸡汤等等,都是非常滋补美味的鸡汤做法,还有一种鸡汤也是我们当地人的最爱,那就是:椰子鸡汤,生活在海岛上,椰子是当地的特色食物,椰子和鸡肉的结合用来煲汤已经是当地的一道传统名菜吃法了,鸡肉鲜嫩,鸡汤鲜甜,还带有椰子独特的清香,好吃又滋补,大寒节气这天赶紧也给家人煲上一锅吧,每人喝一碗暖身暖胃特舒服。今日大寒,有钱没钱,这传统食物记得吃,鲜甜营养,大寒吃特养人。

  食材:土鸡、椰子。

  配料:盐少许。

  做法:

  1、鸡肉处理好洗净切成小块,不喜欢太油腻的可以把鸡皮去掉。鸡肉提前冷水下锅焯水一下捞起待用。

  2、椰子处理好,把椰子水倒出来,椰子肉也取一部分去掉深色的椰子皮,然后切成小块待用。(椰子肉不用放太多,取一部分即可)。

  3、准备一个煲汤的砂锅,加入焯水好的鸡肉、椰子果肉、椰子水,再加入适量的清水。

  4、盖上盖子大火煮沸,转小火煲煮60分钟作用,喜欢炖的软烂一些的可以煲煮的时间长一些,煲90分钟也行。出锅前下入少许的盐调味即可。

  出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:椰子煲鸡汤就做好啦,这样搭配煲出来的鸡汤鲜甜滋补,大寒节气炖上一锅,家人每人喝一碗,鲜甜滋补还驱寒暖身,滋补身体增强体质,做好冬季进补收尾期,养出好体质来。这道汤适合全家老小一起喝,我们家冬天隔三差五就会做一次,每回都喝精光,今天大寒节气自然也是必不可少的。简单营养滋补的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。


  烹饪小贴士:

  1、鸡肉建议选择土鸡,如果是煲老火靓汤可以选择老母鸡,如果喜欢吃嫩一些的可以选择不太老的鸡。

  2、椰子水本身是甜的,还有椰子果肉煲汤后也是甜的,不喜欢太甜的话,另外加入一些清水一起中和一下。

  3、出锅前加入少许的盐调味即可,其它配料不需要放了。

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