山粉圆烧肉的做法（肉烧山芋粉的做法）

　　每年都会从老家带一些当年新鲜的山芋粉回来，而对于山芋粉的吃法，更多时候是用来勾芡的或者上浆来用的，所以一年也吃不了多少的。不过，我还记得朋友之样说过，他们那里有一种美食叫山粉圆子，而他们说的山粉就是我们家的这种山芋粉。

　　于是，我就想着用这种山芋粉烧道菜，记得小时候我的外婆用这个炒过鸡蛋，但是只是有着模糊的印象，暂时还不能自己做出来。只能用自己的办法，来炒一道菜了。

　　主要食材：山芋粉，猪肉，生姜，香葱。

　　具体做法：

　　猪肉切成块，山芋粉加适量清水给化开。锅里加适量油，把化开之后的山芋粉倒进去，慢慢炒至变透明状态，取出来放凉之后切成小块备用。

　　锅里不放油，把猪肉倒进去，生姜一起下锅，炒出香味之后再慢慢煸炒至出油。

　　猪肉炒好之后就可以把之前炒好的山粉块倒进去了。

　　等炒均匀之后，加一点儿开水，生抽，蚝油，中小火焖烧一会儿，加盐提味，再撒上香葱就可以出锅食用了。

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