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三汁焖锅教程(三汁焖锅酱料的做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-20 14:33:23 阅读量:

  说到用鸡翅烹饪的美食,有一道名菜就不得不提啦!它就是三汁焖锅,在很多高档餐厅都可以看到它的身影。其实这款名菜我们在家也是可以做出来的。

  烹饪过程也不用那么复杂,只要把握其精髓即可。而且在这道菜谱的基础上,还可以进行一定的自我发挥。食材可以进行适当的删减,根据实际情况操作即可。特别好吃的特色美食,食材丰富,味道超赞,比饭店里的都好吃!

  大寒节气,不知道吃什么,试试它,饭菜一锅焖,啥都有,太方便了!家庭版的三汁焖锅真的很赞,尤其是鸡翅软烂入味特别解馋,有机会一定要尝一下。家人超爱吃,千万不要错过了。


  制作配料:鸡翅10个、西兰花半个、胡萝卜半个、玉米半根、西红柿1个、鹌鹑蛋10个、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、大葱1段、大蒜3个、生姜1块、料酒2勺、淀粉1勺。

  制作方法:

  1、准备所需要的食材;

  2、先把鸡翅洗干净,打上花刀,放在大盆里,加入生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、料酒、淀粉抓拌均匀,腌渍一会儿;

  3、再来调个灵魂酱汁:1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒搅拌均匀;

  4、葱姜蒜切块备用,玉米、胡萝卜切块备用;

  5、西红柿去皮切块备用,鹌鹑蛋煮熟去皮备用,葱蒜切末备用;

  6、锅中热油,把鸡翅摆放进去煎至两面金黄色盛出备用;不需要煎熟,微焦就可以了;

  7、再把酱汁处理一下,锅中热油,把葱蒜末炒出香味,再把酱汁倒进去炒出香味,淋入薄薄的水淀粉勾芡备用;

  8、另起锅加入食用油,加入葱姜蒜翻炒出香味;

  9、再把西红柿、玉米、胡萝卜加进去翻炒均匀;

  10、加入1碗清水,再把煎好的鸡翅也加进去,大火烧开转中火煮8分钟左右;

  11、煮得差不多了,把鹌鹑蛋也加进去;

  12、再把酱汁倒进去,大火收汁;

  13、出锅之前把焯水的西兰花加进去翻炒均匀即可出锅;

  14、三汁焖锅就做好了。酱香浓郁,有肉有菜还有主食,天气冷不知道吃什么,完全可以试试这道菜,一锅焖,啥都有了,太方便了!

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