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鸡蛋肉卷的家常做法(鸡蛋肉卷的正宗做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-20 14:36:30 阅读量:

  现在很多学生都已经放假了,各地都开始进入过年倒计时,我们在街上都能看到张灯结彩,有年的味道了,这个时候家里的爸爸妈妈都开始为年夜饭做准备了,今年的年夜饭大家都准备制作什么样的美食呢?今天给大家分享一道做法,超级简单,很适合年夜饭的美食。出现在年夜饭上的美食都是大家经过千挑万选出来的,不仅要营养美味,做法简单,最重要的是过年要寓意好,过年最重要的是全家人团团圆圆在一起,幸福安康,所以我们年夜饭上的美食也要拥有好的寓意。

  今天给大家分享的这道年夜饭美食,叫做鸡蛋肉卷,它的名字很普通,但是制作出来的样子非常漂亮,而且它还有很好的寓意,看起来一圈一圈的像年轮,也说明过完年我们又长大了一岁,而且它的样子圆圆的,有寓意全家人团团圆圆,这么有寓意的美食,当然要出现在我们的年夜饭上了,这道鸡蛋肉卷的制作方法非常的简单,一点都不占时间,而且制作出来营养健康,超级美味,年夜饭这道菜少不了,团团圆圆,寓意好,营养美味,做法还简单。

  家里的小朋友特别喜欢吃这个鸡蛋肉卷,鲜美的蛋皮包裹着鲜嫩的肉,吃在嘴里超级香。我们还可以调个万能的料汁,大人可以蘸着料汁吃,口感更加丰富,是一款大人孩子都爱吃的美食,今年年夜饭必须要安排上这道鸡蛋肉卷,年夜饭必做的一道美食,团团圆圆寓意好,做法简单,营养美味,千万不要错过哦,一起跟着我来看看这道鸡蛋肉卷的做法吧。


  食材:鸡蛋,淀粉,猪肉,大葱,生姜,生抽,蚝油,料酒,香油,胡椒粉,十三香,食盐,鸡精,大蒜,辣椒面儿,白芝麻,食醋,白糖。

  第1步,我们先在碗中磕入3~4个鸡蛋,把鸡蛋充分打散,里面加入一勺淀粉,再加入适量的清水搅拌均匀,不粘锅不用刷油,直接倒进去,鸡蛋液摊成鸡蛋饼,摊熟就可以盛出来了,尽量摊的圆一点。

  第2步,准备适量的猪肉泥,猪肉泥中加入葱花,姜末,再磕入一个鸡蛋,加入生抽,蚝油,料酒,香油,胡椒粉,十三香,食盐,鸡精,淀粉充分的搅拌均匀,注意一定要顺着同一方向搅拌,让肉馅儿上劲,口感会更好。

  第3步,把鸡蛋饼放在案板上,然后把制作好的肉馅铺在鸡蛋饼上,铺上一层,从一头卷起来,卷的紧实一点。

  第4步,然后放在盘子里,再放进蒸笼上,上汽蒸20分钟就可以了。

  第5步,准备一个蘸料,碗中加入适量的大蒜末,葱花,辣椒面,白芝麻,浇上一大勺热油,激发出香味再加入两勺生抽,一勺白醋,一点食盐,一点白糖,搅拌均匀,蘸料就制作好了,鸡蛋肉卷蘸着这个蘸料吃,口感超棒。

  鸡蛋肉卷正好拿出来切片儿,摆盘就可以了,再把料汁放在一旁,这样一道年夜饭就制作好了,大家可以把鸡蛋肉卷摆得更加精致一些。

  年夜饭还没有选好做什么,这道鸡蛋肉卷一定要试一试,不仅做法简单,口感超棒,而且寓意团团圆圆,赶紧试试吧。

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