油炸带鱼段的做法（油炸带鱼的家常做法）

　　油炸带鱼是一道菜品，带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼的腥味很大，因此腌制去腥就显得尤为重要了。

　　腌制的调味料可能都各有千秋，腌制料都是些经常用到的，经过腌制的带鱼吃起来没有腥味口感不错，干炸出的带鱼金黄的色泽，诱人的美味，营养丰富，一起来看看做法步骤吧。

　　1、带鱼600克自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的鳞。

　　2、将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除，可以有效去除腥味，剁成大小合适的块，加入料酒、葱、姜、盐、胡椒粉腌制半小时入味。

　　3、鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼块均匀地裹满蛋液。

　　4、炸至两面金黄，即可控干油份。

　　5、将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更加酥脆可口。

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