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油炸带鱼段的做法(油炸带鱼的家常做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-24 14:10:16 阅读量:

  油炸带鱼是一道菜品,带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼的腥味很大,因此腌制去腥就显得尤为重要了。

  腌制的调味料可能都各有千秋,腌制料都是些经常用到的,经过腌制的带鱼吃起来没有腥味口感不错,干炸出的带鱼金黄的色泽,诱人的美味,营养丰富,一起来看看做法步骤吧。


  1、带鱼600克自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的鳞。

  2、将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除,可以有效去除腥味,剁成大小合适的块,加入料酒、葱、姜、盐、胡椒粉腌制半小时入味。

  3、鸡蛋充分打散,将腌制好的带鱼块均匀地裹满蛋液。

  4、炸至两面金黄,即可控干油份。

  5、将所有的带鱼都炸好,再将带鱼倒入锅中复炸,让带鱼更加酥脆可口。

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