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五花肉烧干豇豆怎么做(干豆角烧五花肉的做法窍门)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-26 13:59:56 阅读量:

  最近都是开始清理冰箱,为了接下来放过年的食材。所以一些食材也就被翻了出来,比如一些干货之类的,在我们家其实鲜少有食材会被放在冰箱里很久,因为我们一般都不太愿意放冰箱里,要么就是吃掉,要么就是送朋友了。偶尔会有一些,也是觉得方太也不愿意吃的了。这几天翻到一些干豇豆,这种倒是非常好吃的呢。虽然我自己不爱吃,但家里人喜欢呢。


  主要食材:五花肉,干豇豆,腐竹。

  把腐竹和干豇豆都用水先泡起来,再切一些生姜在大蒜备用,五花肉切成片。

  锅里不放油,烧热之后把五花肉倒进去,慢慢翻炒至出油。这个过程很重要,这种干货好吃的关键就是需要油多,只有让它们吸足了油口感才好吃。所以,这次煸炒的油不需要装起来一部分了。

  五花肉油炒出来之后,把泡发好的干豇豆倒进去,多翻炒几下。

  炒好之后把腐竹也放进去,一次性加入足量的开水。盖上锅盖开始焖烧一会儿。出锅之前加适量盐提味。最后撒上大蒜叶就可以装盘出用了。

  我一般烧好之后,还会放蒸锅里蒸个五分十分钟,这样让干豇豆吸足了肉味也更加软烂入味。这个菜真的非常下饭,直接拌饭就非常好吃了。

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