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蔬菜丸子做法教程(蔬菜丸子的家常做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-26 14:02:23 阅读量:

  时光如梭,转眼间已经到了年底,再有几天就是除夕了,家家户户也开始忙着准备过年吃的美食。过年吃的美食可以说很多很多,最先安排上的就是各种炸年货,例如:炸鱼,炸肉,炸盒,炸丸子等等,都是我们北方过年必备的美味。

  以前过年,小朋友们最高兴,可以吃好吃的,可以有新衣服穿,还可以疯玩,可以拿压岁钱。时至今日,过年的氛围已经变得越来越淡了,随着很多城市不能放鞭炮,就更显得过年的氛围变淡。但是春节也就是过年是我们的传统节日,传统就需要传承,一代一代从不间断。我家每到我们的传统节日,我再忙也要仪式感满满的,不在于吃而在于让孩子能真真切切感受到节日带来的快乐,知道我们每一个节日的意义。

  过年,是我们的一年中最大的传统节日,仪式感更不能少。最先能让我们感受到过年是就是忙着准备年货。各种年货中当然少不了炸年货,丸子更是少不了的存在,它寓意着团团圆圆。今天,和大家分享的是一款蔬菜丸子,不用肉不用豆腐,用这个“菜中人参”就能做,外酥里嫩特好吃,5块钱就能炸一盆,家人都超爱吃,赶紧收藏试试吧!


  所用材料:青萝卜2个,馒头1个,鸡蛋2个,盐少许,五香面少许,花生油适量。

  第一步:把青萝卜洗净去皮备用。青萝卜是我们常吃的一种蔬菜,尤其是我们北方地区,到了冬天家家户户都会储存很多,冬天吃。萝卜的营养十分丰富,能消炎杀菌,也能滋阴润燥,平时多吃青萝卜还能提高人体肠胃的消化能力。而青萝卜中的芥子油和粗纤维纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。所以萝卜在我们老家也有“菜中人参”的叫法,今天就用它做一款好吃的丸子,不用面粉不用淀粉就能做,一个一个圆溜溜外酥里嫩超好吃。

  第二步:我们先把青萝卜用擦丝器擦成细丝,用盐拌匀煞去多余的水分,放到盆里。我们今天不用面粉不用淀粉用馒头来做,口感超好。把馒头去皮,用手搓成碎末。

  第三步:加入五香粉,鸡蛋,充分的拌匀。

  第四步:用手捏成大小一致的丸子,用馒头来做丸子,很好操作,不黏手,搓的丸子圆溜溜,比用面粉或者淀粉做的都好吃。

  第五步:把搓完的丸子全部放到大盘中,就可以准备炸制了。丸子的多少看自家喜欢的程度来做。我小的时候,我老妈每次都会做一大盆,比肉丸都好吃。

  第六步:用深一些的锅,放上花生油,烧至8成热,下入搓好的萝卜丸子,中火炸慢慢炸。

  第七步:炸制到金黄色捞出,控去油脂即可放到框里。

  第八步:这款丸子简单易做,一会儿就能炸一筐,外酥里嫩特好吃。过年了,除了炸肉丸,藕丸,也试试这个萝卜丸吧,真香!

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