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自制多味花生的做法(多味花生的家庭做法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-27 14:24:27 阅读量:

  临近过年,神兽归笼,一个月的寒假,自然得准备不少好吃好喝的。我家孩子随爸爸,不仅是个吃货,还是个挑剔的吃货。他总说买的零食添加剂太多,没有我做的好吃。为了让孩子吃得健康,吃得满足,老母亲只好亲自动手了。反正最近老下雨,出门也不方便,不如在家给孩子做点吃的,这样过年招待客人吃的零食也不用买了。

  我家孩子爱吃香酥咯嘣脆的多味花生,我家一个月要做好几次。多味花生的做法很简单,不需要水煮,也不需要油炸。把花生米往熬好糖浆的锅里一倒,裹上糖浆炒到干爽就可以了。今天就给大家分享一下多味花生的详细做法,需要准备的食材有:花生米1大碗(330克),白砂糖半碗(140克),火锅蘸料粉2勺(10克),水60克,建议用电子秤称取食材分量。


  花生米买回来简单挑选一下,有黄色浅斑不能要,可能是坏的。花生米用水清洗后沥干水分,平铺放到烤盘里。

  花生米放入烤箱中层,上下火150度烤20分钟,不需要提前预热烤箱。烤到花生米的外皮微微开裂,取出来放凉。如果没有烤箱,花生米直接放到炒菜的锅里炒到有些脱皮,炒的时候不需要放油。

  放凉的花生米装到塑料的瓶子里,摇晃2分钟,花生外皮轻松地脱落下来,把花生皮用菜篮子筛掉。

  不粘锅里放入水和白砂糖,大火煮到白砂糖融化,转小火煮到糖浆熬出浓稠的糖泡泡。

  放入火锅蘸料粉,我用的是香辣口味的。喜欢麻辣口味的可以加一点点花椒粉。

  把火锅蘸料粉和糖浆快速地混合均匀,保持最小火加热。

  放入剥了皮的花生米,快速翻炒均匀,大约要炒2-3分钟,尽量让每一颗花生米都裹上糖浆。

  炒到锅里有粉末状的结晶出现,关火继续炒1分钟。花生米端离火源,炒出翻砂糖块,酥脆好吃的多味花生就做好了,过年用来招待客人也很不错。

  多味花生放凉后用保鲜袋或者密封的罐子装起来,避免受潮。每次吃的时候倒一些出来。1碗花生半碗糖,往锅里一倒,香酥咯嘣脆,过年的零食不用买。

  花生米里加2勺蘸料,不水煮不油炸,又香又酥脆,过年待客有面子。今天分享这道多味花生的做法,您喜欢吗?

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