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咖喱饭怎样做最好吃(咖喱鸡盖浇饭窍门)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-01-28 14:44:21 阅读量:

  用咖喱制作的美食还是很常见的,这种由多种香辛料调制而成的酱料,风味独特也很有味觉魅力。使用了咖喱之后,会让食物变得更香浓,整体口感也变得与众不同。

  它是多种香料的结晶,所以制作成美食后,也会让食材充分的和咖喱相融合。咖喱鸡盖浇饭是比较常见的咖喱美食,也是很多人居家都会制作的一种家常盖浇饭。

  咖喱鸡盖浇饭的做法并不复杂,因为使用到了咖喱,也让调味方面不用过多操心,原因是咖喱本身就会有非常浓郁的风味。把咖喱、鸡肉、胡萝卜土豆一起融合炒制,无论是味道上还是颜值上,都是很不错的。

  咖喱和菜品制作完成之后,把它们浇在米饭上面,一道好吃的家常盖浇饭就做好了,简单好做也不会浪费太多时间,味道也很诱人。

  【所需配料】:胡萝卜、土豆、鸡胸肉。

  1、准备相关食材,除了咖喱之外,还准备了适量的鸡胸肉、胡萝卜、土豆和大葱。基本不需要太多的食材就可以制作完成。

  2、胡萝卜和土豆要先处理一下,一般土豆加入一个即可,去皮清洗后切成大小均匀的滚刀块备用。胡萝卜可以选择半根,去皮后把它们也切成和土豆相同大小的滚刀块备用。

  3、为了让土豆和胡萝卜风味更好,也可以适当地用清水浸泡一下。鸡胸肉要清洗好切成块状,之后要提前腌制10分钟左右,可以在其中加入盐和料酒,葱姜也要提前切好备用。

  4、先把葱姜爆香,之后把腌制好的鸡胸肉块加入锅中翻炒,注意要炒到鸡胸肉的颜色发生改变,同时在炒制阶段,要在其中加入适量的生抽调味。

  5、鸡肉块炒好之后,把切好的土豆块和胡萝卜块加入锅中一起炒制,简单翻炒之后在锅中加入没过食材的温水。

  6、水加入之后要注意先把水煮沸,这样也能让土豆和胡萝卜得到一定的煮制,不会出现夹生的问题。

  7、之后加入适量的咖喱调味,可以按照个人喜好进行添加,一般加入一盒的三分之一即可。

  8、加入锅中之后,可以简单调拌,让咖喱更快融合,之后要进行10分钟左右的焖煮。

  9、咖喱加入之后要注意翻炒,因为本身它是很容易变得浓稠的,不翻炒容易糊锅。在最后阶段可以适当的收汁,同时尝试一下咸淡,可以适量加入白砂糖和盐调味。

  10、准备好大米饭,把咖喱鸡浇在米饭上,好吃的咖喱鸡盖浇饭就做好了。


  【烹饪技巧】:

  1、土豆和胡萝卜搭配咖喱是很不错的,也能让整道菜品变得营养更丰富,同时口感和风味也得到了很多的提升。

  2、鸡胸肉要提前腌制一下,这样能去除腥味,同时也能让鸡胸肉更加入味。

  3、咖喱的用量可以按照个人喜好添加,同时在煮制的时候也可以少量地放入黑巧克力调味,味道也很惊喜。

  4、炖煮结束之后,可以适当地加盐调味,因为本身会有咸淡,所以加盐也要适量。

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