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玉米面窝窝头怎么做(玉米面窝窝头的制作方法)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2022-02-07 13:56:36 阅读量:

  玉米面窝窝头配方来了,口感香甜松软,好吃不塌陷,做法超简单。窝窝头算是我的心头大爱,玉米又具有减肥,抗癌的功效,具有降血压血脂,增加记忆力,明目,而且促进胃肠蠕动的功效,过节大鱼大肉吃多了,食欲也会下降,吃点软糯,清淡的东西也比较好接受,家里有老人有时血压会高,也可以做点玉米窝窝,让他们多吃点粗粮,这样对降血压也很有帮助,刚蒸好的窝窝头软中带糯,清甜可口,趁热吃的口感最好。

  今天就给大家分享一个玉米面窝窝头的做法,绿色、营养、健康,粗粮细作,窝窝头颜色金黄漂亮,松软、光滑、不塌陷,口感香甜,营养又好吃,散发着一股粗粮特有的香气。


  准备食材:

  玉米面、开水、普通面粉、温水、酵母粉、白糖、小苏打、酸豆角、辣椒。

  具体做法:

  1.先准备一小碗的玉米面倒入盆里面,再分次少量的往盆里加入开水进去搅拌,一直把玉米面搅到这种潮湿的状态,放凉备用。

  2.然后往盆里倒入一小碗的面粉进去搅拌均匀,玉米面和白面的比例是1:1,准备一小碗的温水,往碗里加入3g的酵母粉,再加入一勺的白糖搅拌化开,把搅匀的酵母水倒入盆里开始和面,边少量加水,边用筷子来搅拌,然后用两手把它们均匀的揉在一起,做这个窝窝头,面团要揉得稍微硬一些,把面团揉好后,用盖子盖住,让它发酵。

  3.这会儿面团发酵好了,在大案板上撒些干面粉,加一小勺的小苏打(2g),再把发好的面团放在案板上面,一直把面团揉均匀、揉光滑,面团揉好后,切成两部分,再把小面团揉成长条状,用刀切成一些等份大小的面剂子。

  4.然后把小面剂子揉均匀、揉圆,用大拇指在底部转一个窝窝,窝窝头先不要着急上锅蒸,一定要进行二次饧发半个小时左右。

  5.接下来直接冷水上锅蒸窝窝头,锅里水烧开后大火蒸15分钟。

  6.在蒸的时候,我顺便炒了一个酸豆角炒辣椒。

  7.这会儿蒸好了,关火,咱们这个热气腾腾的玉米面窝窝头就蒸熟了,窝窝头颜色金黄漂亮,松软、光滑、不塌陷,散发着一股粗粮特有的香气。

  8.玉米面窝窝头属于粗粮,多吃这个还对身体非常的好,吃的时候再搭配炒的这个酸豆角炒辣椒,非常的过瘾好吃。

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