贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

酸辣番茄牛肉羹:浓郁的香味,滋补好羹

发布日期: 阅读量:

  入秋以后,也要逐渐去喝汤。这个时候的天气也依然很热,所以我们在忙碌了一段时间之后,就要做一道美食来犒劳自己。酸辣番茄牛肉羹也是非常不错的一道菜肴,也算是一种汤食。我们在整个制作过程中,用到的材料比较简单,最后打造出来的味道会相当诱人,也就可以带来很不错的效果,基本上按照一定的方法来操作,就会有很好的表现。


  用到的材料包括牛肉,金针菇,淀粉,泡椒,番茄,老姜,胡椒粉,味精,盐,芹菜,蒜头,蛋清,老陈醋。因为是制作酸辣味道,所以我们在材料的运用上的确对多加注意,这种细致的准备过程,更能够帮助我们去打造出很适合的味道,在最后展现出来的各种效果也会比较不错。因此,我们应该去运用这些方法来进行处理,所以会很适合我们去进行制作。当然在选择牛肉的时候,一定要新鲜一些,那种里脊肉才是最好的。

  首先要处理一下番茄,在正式运用之前,一定要将皮去掉,然后把番茄切碎,这样才能在之后做出很浓郁的番茄汤汁。接着,我们再把金针菇去根蒂,并且撕成小条状,清洗干净之后,适当的把水分挤压出来,这样不会影响到之后蒸糕汤的味道。然后我们再稍微切一些芹菜和大蒜,这主要是用来调味用的,所以没有必要切得太多。

  牛肉要提前将其剁碎,并且要加入适量的蛋清,胡椒粉,盐,淀粉,用力的去进行搅拌,并且适当的摔打,这样就能增加整体的粘性,于是在之后也就很好去进行操作。锅中加一些油,然后把姜片和蒜瓣放入其中,炒出香味之后,我们再把番茄放入其中,继续去进行翻炒,直到其中出了汤汁之后,再向其中加入适量的水和泡椒,差不多炖煮到番茄已经完全软烂之后,我们再准备向其中加入牛肉。

  此时的火一定要调小一些,然后我们再逐步把牛肉做成小丸子,放入其中。等到完全放入其中之后,也一定要及时去搅拌一下,不要出现粘连的状况,差不多等到牛肉完全熟透之后,我们就可以加入金针菇,并且撒入适量的芹菜,这样整体的味道也就变得更加香浓。在吃的时候放上适量的老陈醋,于是这种酸辣的味道就可以被很好的打造出来,不仅会很下饭,而且吃得也很让人喜欢。

  在天热的时候,吃这种酸辣口味的食物最为开胃,而且偶尔吃一次牛肉也有助于对身体进行补充,带来了更不错的能量。所以,做这样一道美味的羹,也的确会有不错的效果。在我们的制作当中,也能够融入更多的材料,从而在吃的时候也可以拥有很不错的食材搭配。这样的制作也是比较特殊的,而我们只要能够进行合理的把控,就会拥有不错的味觉享受,这同样也是一道不错的菜肴。

随机美食

  • 蒜蓉茄丝怎么炒好吃(蒜蓉炒茄丝的家常做法)

  •   今天和大家分享一道“蒜蓉炒茄丝”家常菜,在夏季很受欢迎的一道菜,很多人都知道炒茄丝需要放很多油才好吃,但今天分享的这道蒜蓉炒茄丝不吸油不发黑,味道也很好吃......
  • 大年初七,“2吃2做2不碰”

  •   大年初七是人庆日,在这一天也是家中老一辈人非常看重的一个节日。在过完了六畜之日后,我们最后一个“人日”过完,这个新年才算是圆圆满满了。   而在大年初七......
  • 吃长寿面有什么讲究

  •   大年初七是“人日”,也是家家户户要吃长寿面的日子。在这一天,我们经常听长辈们说要吃七宝羹,也要在院子中摊煎饼用来“熏天”。而在大年初七的众多美......
  • 雨水过后,多吃2绿少吃1红

  •   雨水节气刚刚过去,我们能感觉温度有了很大的提高,再加上雨水节气还是在过年的时间,我们在饮食上还是多吃大鱼大肉了。但雨水节气过后,虽然温度提高了,但春寒料峭,本身也处于乍......
  • 豆芽炒西兰花的家常做法窍门

  •   今天和大家分享一道农家菜“西兰花炒豆芽”,虽然是农家菜,不放一点肉,西兰花经过焯水使色泽翠绿,口感更清脆,再大火爆炒出来非常美味。下面为大家介绍详细步骤,有喜......