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香菇焖鸡的家常做法

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  平常对鸡肉的处理也是比较多样化的,无论是红烧还是炖煮,或者是直接爆炒,都会让人拥有非常享受的味觉体验,而且在对这种肉类进行处理的时候,很容易就做成了一道下饭菜。因此我们在吃的过程中,也能够感觉这样的菜肴有着很不错的味道,所以很适合我们去吃。香菇焖鸡也是非常吸引人的一道菜,仅从外观上就会觉得特别美味,吃起来更令人享受。


  用到的材料包括鸡腿,干香菇,姜,蒜,料酒,生抽,冰糖,老抽,盐。这种制作方法还是比较简单的,用到的材料也不是那么复杂。只要我们合理去操作,也就带来了很好的制作过程。在这其中用到的是鸡腿肉,一般情况下我们做这种炖煮的鸡肉时,基本上都是用这个部位,不仅能够很好的入味,而且口感也非常不错。或者,我们可以直接炖煮鸡块,也会有不错的效果。

  材料都已经准备好之后,我们先把香菇泡发,因为这也是一种干货,要提前将其泡好,并且要仔细去进行清洗,这样也就带来了不错的味道。然后,要对鸡腿进行适当的处理,差不多将其清洗干净,并且直接斩成小块,然后再放入适量的盐,进行抓匀,这样也就可以带来不错的效果。差不多腌制15分钟,也就有了更不错的入味过程,然后我们再进一步操作。

  锅中倒入适量的油,然后直接放入姜片和蒜,将其爆香之后,再把鸡腿肉放入其中,快速进行煸炒,于是就可以带来不错的味道。等到鸡腿肉完全变色以后,我们再加入冰糖,以及适量的生抽、老抽,稍微搅拌一下,让整体的材料能够相互混合,然后我们再倒入没过食材的水,来进行炖煮。这个过程也不需要持续太长的时间,差不多炖煮一小会儿就可以放入香菇和料酒,继续焖煮30min左右。

  整个焖煮过程,也能够让各种食材混合到一块。其实我们在这其中还可以适当加一些土豆,更能够吸收汤的精华,会带来很好的味道。时间到了以后,我们就可以对其进行收汁,此时采用大火不断去进行翻炒,一会儿整个汤汁就粘稠了,然后我们就可以将其盛出。可以适当的向其中加入一些香菜,于是就能带来非常不错的味觉体验,而且这其中运用到的材料也都比较丰富,很值得我们去进行制作。

  可以看出,如此的一道菜肴也很适合我们去进行关注。经过适当的处理之后,带来的效果也会非常不错,而我们也有必要在整个制作过程中,掌握更合理的方法,这样也就使得最后的制作效果变得更加出色。当然,我们也可以对这道菜的口味进行改良。如果不喜欢吃这种平淡口味的话,也可以加入一些辣椒,从而有了更浓重的味道,反而也能变得更下饭,所以我们可以适当去进行改变。

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