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盐酥鸡好吃的做法

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  大家平时的时候是不是觉得这东西非常的简单呢?但是每当我们自己去做的时候却感觉好像非常困难一样,因为我们很难把火候掌握好。这个时候我们就非常头疼了,一不小心就炸糊了。这可怎么办才好呢?咱们不能老是吃这些黑不溜秋的东西呀。

  其实在以前的时候,小编也有这样的一个烦恼,每次炸东西的时候,总是把东西炸得非常的乌黑。但是小编的妈妈交给小编一个技巧,就是当你看到油变得有些浑浊,气泡比较少,炸的东西的颜色开始慢慢的变身的时候,那么我们就一定要把东西捞起来了。紧接着小编就给大家介绍一个盐酥鸡的做法吧。


  那么说起这个,咱们肯定少不了鸡肉了,那么小编这里建议大家一定要用鸡腿肉,如果大家想要用鸡胸肉也是可以的。那么我们在制作的时候需要在肉里放入盐糖。

  如果大家喜欢吃辣的可以放胡椒粉或者辣椒粉,最后我们需要放入一个鸡蛋,把这些拿来搅拌均匀,腌制二十分钟就可以让鸡肉接着我们先放一些淀粉,让每一块鸡肉上都有一层薄薄的淀粉就可以了,记得一定要搅拌均匀。

  那么在这之前呢,我们还需要再放入一些淀粉,让整个鸡肉外表都有一层厚厚的淀粉。紧接着我们就要下锅去炸了,等到你感觉油已经到了七成热的时候,就可以把大火调成中小火,把鸡肉放进去。

  那么这个时候你可以看到,其实鸡肉因为水分比较多,它周围的气泡是相对比较大的,那么此时它的颜色是相对比较白的。

  这个时候我们需要用心的观察,等你看到鸡肉的颜色慢慢的变成深的时候,而旁边的气泡也开始变小,油变得稍微有一些浑浊,甚至有些淀粉出现了沉底的现象,那说明这鸡肉已经炸的差不多了。紧接着呢,我们就需要把这些鸡块拿来捞起来,如果大家家里有吸油纸的话最好在装鸡肉的盆子里铺一层吸油纸。

  当然了,如果咱们想要吃这样的盐酥鸡,可以搭配一些酱料,比如说,甜辣酱或者是往表面撒一些辣椒粉都是可以的。好了,我们今天的介绍就到这里了。

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