炒豇豆的家常做法

　　豇豆一般我家是不太爱买着吃的，因为豇豆特别爱长虫，但是有时候看到新鲜细嫩的豇豆又忍不住想买，毕竟豇豆不管是炒着吃还是做泡菜，榨菜都是一道不错的美食，所以买的时候要特别小心，要翻转着仔细看看豇豆有没有小洞洞，有小洞洞说明里面有虫子，还有就是最好把豇豆买回来再水里浸泡10多分钟，要是里面有虫子也会自动泡出来。

　　前今天有朋友问我，炒豇豆是直接炒呢还是要先煸再炒，看来这做菜看似简单，如果把握不好顺序还是不行的，今天我就给大家分享一下豇豆好吃的做法，到底是直接炒好呢，还是要先煸再炒，下面是我的详细做法，喜欢的朋友一起来看看吧。

　　食材

　　青椒3个，大蒜5瓣，蚝油1小勺，盐适量，鸡精少许，生抽1小勺，小葱2根，干辣椒6个，豇豆1把，食用油适量。

　　步骤

　　1、首先把需要清洗的食材都清洗干净，大蒜切片，青椒切成圈，小葱和干辣椒切成小段，豇豆提前泡10分钟洗净切成小段。

　　2、然后把豇豆焯一下水捞出控干水分备用。然后起锅热油，多放一点油，把豇豆先煸炒一下，炒至豇豆微微发黄，微微起皱时盛出备用。

　　3、然后重新起锅，加少许食用油烧至冒烟，把蒜片先下锅爆香，接着放入干辣椒和葱段炒出香味，接着倒入煸炒过的豇豆翻炒一小会儿，加入1小勺蚝油，1小勺生抽调味，炒至入味后倒入青椒翻炒，炒至青椒变软后再加入适量盐，少许鸡精继续翻炒均匀即可出锅。

　　4、一道美味的家常炒豇豆就做好了，开胃下饭，喜欢的朋友就赶紧收藏试试吧，今天的美食就分享到这里，下期见。

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