贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

高温大暑天,在家吃香菜拌金针菇

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-07-22 17:03:46 阅读量:

  芫荽(yánsui),我们小时候常叫它(yanxi),现在随大流也叫它香菜了。香菜的历史挺悠久的,在公元前5000年,埃及人就已经开始吃它了。在汉代时期,香菜种子由张骞经中亚从西域带回来。从此,香菜便逐渐成为了人们餐桌上的美味。


  香菜里的香精油能促进唾沫分泌,加快肠胃蠕动,增进食欲,所以很多人喜欢吃它。清炒、涮火锅,但用得最普遍的还是作为日常菜肴的香料,实在不愧是蔬菜里香味菜的佼佼者。

  大暑,是夏季的最后一次狂欢,也是一年中最热的时期。天气炎热,人们的食欲因此下降不少,大鱼大肉摆在面前,也下不了饭。这时不妨来上一盘开胃的凉拌香菜,鲜香美味,胃口也会好起来。

  【香菜拌金针菇】

  【主要食材】:香菜200克、金针菇150克、蒜蓉适量

  【调味料】:香醋15毫升、味极鲜10毫升、白糖3克、芝麻香油5毫升、食用盐适量、植物油少许

  【制作方法】:

  1、将香菜择洗干净,浸泡20分钟。

  2、金针菇去根清洗干净,备用。

  3、大蒜瓣剁成蒜蓉,备用。

  4、锅内注入清水,加入少许的食用盐和植物油,煮滚后,依次把金针菇、香菜入锅烫熟。都是易熟的菜,烫的时候别太长了。

  5、把焯烫好的食材放入盘中,加入所有的调味料拌匀,再把蒜蓉撒上,即可端上桌。

  这道蔬菜与食用菌搭配的菜,不用煮也不用炒,虽说没有一点肉,但一点儿也不比大鱼大肉味道差。

  食用菌类的菜大多自带鲜味,与香菜搭配,一个鲜一个香,真正的是连肉都可以不要了。口感又清爽,非常的开胃。在这个大暑的天气里来上一盘,直感觉热气也要消减许多。

  香菜在蔬菜中的价格不算低,在我们这儿的菜市场,天冷的时候最高达到过二十多块钱一斤,但夏天蔬菜普遍价格都亲民,香菜也是这样。花几块钱买上一点,做个凉拌菜还是棒棒哒!

  版权声明:本文《高温大暑天,在家吃香菜拌金针菇》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 酸豆角的腌制方法

  •   今天给您带来的是酸豆角的腌制方法。用这种方法腌制出的酸豆角,酸味醇厚,口感爽脆,储存一年也不会变质。   酸豆角是一道以豇豆作为主材腌制而成的美味。做法简单,吃法多
  • 豆腐烧肉怎么烧的(肉烧豆腐的家常做法)

  •   有一种食材,在菜市场卖的时候叫豆腐,在我们老家叫干子。只是虽然都是豆制品,只是味道似乎也不太一样了。我安慰自己是想太多了,只是吃得次数多了才发现是真的没有小时候家里
  • 酸菜牛肉的做法(酸菜牛肉的家常做法)

  •   今天和大家分享一道“酸菜牛肉”家常做法,牛肉鲜嫩滑口,汤汁酸爽,这道菜特别适合夏天,营养又开胃,有喜欢的赶紧学一下。   食材:牛里脊肉、酸菜   辅料:大蒜、
  • 椒盐饼的做法和配方

  •   椒盐饼是我们经常喜欢吃的面食,椒盐饼带着微微的胡椒粉和食盐的味道,会比馒头以及发面饼更入味下饭,再加上外层浓郁好吃的芝麻,这样的椒盐饼配上汤的话别提多好吃了。但很多
  • 花蛤秋葵家常做法,比放鸡精还鲜!

  •   夏天,这海鲜最便宜,3块钱一斤,用来炒秋葵,比放鸡精还鲜!   夏季是吃海鲜的旺季,各种海鲜让你眼花缭乱,其中花蛤算是夏季海鲜中最便宜的了,一斤才三块钱左右,买五块钱的就能炒
  • 怎么买花生米

  •   花生米是我们经常买的美味,经常我们会买剥皮之后的花生米,用来炸花生米吃或者用花生米熬粥、煲汤都是不错的选择。所以我们经常会买花生米给家人做美食吃,但市面上有各种花