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花蛤秋葵家常做法,比放鸡精还鲜!

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-07-22 17:07:24 阅读量:

  夏天,这海鲜最便宜,3块钱一斤,用来炒秋葵,比放鸡精还鲜!

  夏季是吃海鲜的旺季,各种海鲜让你眼花缭乱,其中花蛤算是夏季海鲜中最便宜的了,一斤才三块钱左右,买五块钱的就能炒一盘,不管是自己吃还是待客,都是不错的下酒菜。

  花蛤的营养价值很高,含有多种维生素和蛋白质,很适合体质虚弱的朋友吃。其中所含的维生素a族和维生素b族还可以预防夜盲症和脚气,另外,花蛤中的钙含量也很高,经常吃还有很好的补钙作用,很是适合夏天吃呢!


  因为花蛤相对其它海鲜都要便宜,所以是擅长精打细算的我最喜欢买的海鲜,经常下班路过家门口的海鲜小摊时就会捎上两斤,回家不管是做汤还炒着吃,都特别鲜美!有一次因为买的少了,怕不够吃,正好冰箱里还有几个秋葵,就一起炒了,媳妇看到后说这种搭配的做法还是第一次见,然后一尝没想到竟然吃上了瘾,实在是太鲜美了,不用放鸡精,眉毛都要鲜掉了,现在这道菜成了我家的当家菜,三天不吃就馋得慌。好吃的美食就要共享,今天我就把这道花蛤炒秋葵的做法分享给大家,喜欢的朋友可以试一下:夏天这海鲜正当季,10元买好几斤,比鱼香比虾鲜,好吃营养特下饭!

  【花蛤秋葵家常做法】:花蛤 秋葵 葱 蒜

  1.花蛤放入盆中,加入适量的清水,然后加入一勺盐静置15~20分钟,让其吐一吐沙子。时间到了以后再把水倒掉,连盆一起端起来颠一颠,让花蛤更充分地吐沙,最后再用清水冲洗干净。

  2.锅中加水,烧开后倒入冲洗干净的花蛤焯水,待花蛤全部张开嘴后,捞出花蛤过凉水,然后将花蛤肉全都剥出来,放入盘中备用。

  3.秋葵先去掉头部,然后切成2~3毫米厚的薄片,再取大蒜七八瓣切成蒜片,小葱一棵切成葱花备用。

  4.起锅加油,油温五成热时放入蒜片和葱花,炒出香味后再倒入秋葵,大火翻炒至秋葵断生后再放入花蛤肉,翻炒均匀后调一下味道:加入一勺盐、加入一勺糖、倒入适量的生抽,再次翻炒均匀后出锅即可。

  吃腻了蒜蓉秋葵,做上这样一盘花蛤炒秋葵,既营养美味又风味独特,花蛤肉的鲜美和秋葵完美地融合到了一起,比加了鸡精还要美味,而且做法十分地简单,几分钟就能上桌,如果喜欢你也试试吧,可别像我一样吃上瘾啦。

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