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最正宗广东白灼虾的做法窍门

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  白灼虾的做法保留虾的营养,同时又满足人的味蕾,现在正是吃虾的季节,上海这边的虾也很便宜,20多块到30左右1斤,我们家孩子和我都挺喜欢吃虾的,而且猪肉那么贵,买虾就比较多了,隔三差五就会买来吃。

  虾的做法有很多,像我们平常买的最多的就是基尾虾,因为便宜又好吃,用它水煮、红烧、盐焗、凉拌都是很常见的吃法,最近热衷于广东食谱的烹饪做法,酸、香、甜、香、脆、酥是他们的烹饪特色,今天我要用基围虾来做一道广东的白灼虾,白灼虾是广东的一道名菜,白灼虾的做法,更好的保留了虾的营养,同时也满足人的味蕾。


  食材

  基尾虾、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、味精、糖、蚝油。

  步骤

  把鸡尾虾清洗干净,然后用一根牙签在背上把内脏挑出来,再把它的胡须剪掉。

  然后把处理好的基尾虾,放锅中加入料酒生姜把它煮熟,捞出。

  如果喜欢吃冰的虾可以煮熟之后把虾放冷水或冰水中降温,这样的虾更Q弹有嚼劲。

  现在来调一个蘸料汁,碗中放入食盐、生抽、蚝油、糖、味精、五香粉、葱姜蒜搅拌均匀

  再把食用油放锅中加热之后直接倒入中调搅拌,一个蘸料汁就已经做好了,原汁原味的虾再配上可囗的蘸料,别有一番滋味。

  广东白芍虾的做法很简单不但保留了虾的鲜美口感,而且做法也更营养,方便简单,喜欢的朋友可以收藏起来。

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