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豆豉蒸鱼的做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-08-24 15:41:35 阅读量:

  现在市场中很多食材都涨价了,尤其是猪肉、鸭肉、鸡肉更是直线上升,这些食材都涨价了唯独人们经常吃的鱼肉价格一点没有变,但是鱼肉的营养价值却非常的高,尤其是蛋白质含量非常的不错,脂肪含量很少不想猪肉、鸭肉正好相反你吃多了还增肥。

  所以鱼肉不管是怎么吃都不会胖的但是很少有能将鱼做好的,毕竟鱼的做法是非常有讲究的,小编这里就告诉大家一个简单的方法,让你制作出来的鱼肉香味浓还好吃很适合在家里制作的美食


  食材

  鱼肉、丝瓜、生姜、葱、大蒜、豆豉、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、花生油。

  步骤

  首先我们需要选择鱼,因为蒸鱼最好选择那种鱼刺比较少的鱼不要选择鱼刺多的,不要问为什么,你问就是鱼刺少的吃的爽。我们将选择好的鱼清洗干净,一定要将所有的内脏什么都处理了还可以,然后将鱼肉直接切成小块状的放到早已经准备好的盘子里面。

  我们将食材生姜、大蒜、葱全部写成碎末这样更加好出味,当然豆豉也切碎,因为这道菜的关键味道就是豆豉,将这些食材按照顺序一一放到鱼的内部。毕竟为了鱼肉更好的入味我们需要腌制一会,在腌制过程中还需要加入生抽、蚝油、胡椒粉、生粉进行搅拌、腌制时间最好是40分钟,让然时间越长越好方便鱼肉入味,要是鱼肉不入味吃起来口感也不好。

  我们在准备一个丝瓜用水清洗干净以后将丝瓜的皮去掉,再将丝瓜直接切成块状放到盘子中。这时候看看时间鱼肉差不多要好了,我们在鱼肉中加入一些花生油然后在进行搅拌,加入花生油以后一会在蒸的时候会更加的香,不信你可以试试。

  我们在准备一个大一点的盘子在最下面摆放好丝瓜上面摆放鱼肉,记住鱼肉的酱汁也不能忘记,这可是关键呀。等到蒸锅里面的水烧开以后我们就可以将准备好的鱼肉直接全部放进去了,然后将火势加大差不多10分钟就可以了,刚打开蒸锅你就能闻到鱼肉的香味出来了,没有错就是这个闻到让你闻了就有种想要吃的冲动,出锅以后为了好看我们还需要在上面撒上一些葱花这样让人看了更加的有食欲。

  小贴士

  1、鱼选择刺少的,这样在吃的时候不用担心会被鱼刺卡住嗓子了。

  2、鱼肉腌制好以后在蒸的时候一定不能忘记酱汁,这个酱汁就是这道菜的精髓所在,鱼肉好不好吃,入不入味全部就看酱汁好不好。

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