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小炒苁菌的家常做法

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  苁菌味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。苁菌中国主要分布地区有:西南,东南地区。湖北,如四川,云南,湖南,广东,福建等省,基本在湖南湘西最多。就是我在这一块地方,苁菌算是最多的。当然,这也是我今年第一次吃苁菌。

  往往说,顶尖的食材,只需要最朴素的烹饪方式,就能够品尝到美味。苁菌也是如此,就需要用猪肉简单搭配一下,就能够品尝到苁菌的香味了。


  食材

  猪肉一些、苁菌一斤。

  辅料

  红椒少许、葱段少许、蒜子少许。

  方法

  1、将猪肉切片待用;将苁菌洗净,大的要用手撕开,备用;红椒切丝,蒜子切开,备用。

  2、锅上火,加少许油,油热将猪肉煸香,炸出油,然后放入辣椒和蒜子,随后倒入苁菌,一起翻炒,香气就会起来了。

  3、炒至7成熟,就可以放入适量的盐、生抽,也可以放一点花椒和鸡精,翻炒,焖熟后,加入葱段,即可装盘了。

  就这样,一道家常版的小炒苁菌就完成了,猪肉和苁菌相互融合,苁菌吸收了猪肉的香,脆香的口感,苁菌的滑嫩,难怪有时候会卖50一斤,果然不得了。

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