正宗盐水鸭的做法

　　鸭子跟鸡的做法一样都是非常多的，不同的做法做出来的味道是会有很大的差别。鸭子比鸡肉的油脂含量更加的丰富，而且跟鸡肉补虚效果是完全不同的，所以在平常的生活中也是可以适当的吃一些。

　　鸭肉的味道也是很好的，尤其是用不同的做法做出来之后会让人感觉到非常的爽。盐水鸭是鸭肉的一种做法，这种做法做出来的鸭肉味道会更加的清淡一些，而且油脂没有其他做法显得那么多，所以适合想要吃清淡口的人来吃。原本的做法是比较复杂一些的，经过简练之后这种盐水鸭的做法一样是会有不错的口感，但更适合家庭制作了。

　　鸭子也是跟鸡肉一样是补虚的食材，鸭肉跟鸡肉不同的是鸭肉更趋向于改善阴虚的身体情况，对于一些身体燥热等症状是会有非常不错的改善效果。鸡肉对于身体健康的补虚作用多是表现在阳虚方面，所以这两种食物的不同性大家可以根据自己的身体情况来选择吃。

　　当然不管是什么样的身体情况，都是在吃的时候要适量，如果是过量的吃，那么也是会对身体健康造成不好的影响。下面我们来给大家详细介绍下盐水鸭简单版的版本是怎么做的。

　　配料

　　鸭肉1000克，青葱5根，大葱一根，盐适量，蒜末适量，姜片适量，调料包一个，花椒粉适量。

　　步骤

　　先把所有的食材都给准备好，鸭子准备一只2斤左右的就可以，不需要太大，但也别太小。

　　鸭子先把内脏等部位去掉，然后清洗干净，直接放到锅中。

　　起锅烧热，把花椒粉和盐都放进去，按照鸭子的重量来放调味料，煸炒两分钟之后关火放凉。

　　把花椒盐涂抹鸭子身体，然后放到冰箱中冷藏两小时。

　　起锅烧水，放大料包、大葱段、葱条、姜片、盐用大火煮开。

　　腌好的鸭子放到煮开的调味料水中一起煮，然后把刚才腌制鸭子的调味料也倒进去。

　　大火煮开之后再煮半个小时左右。然后把鸭子取出来过凉水，用蒜末、白醋和香醋调成酱料，用鸭子蘸着吃。

　　这种做法是算非常简单的了，但是做出来的鸭子味道也还是属于非常不错的，跟传统的做法非常相似，时间少的人可以试试这种做法。

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