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说到一个简单还鲜嫩的汤品，紫菜蛋花汤肯定是我们的首选。紫菜的海鲜味道十足，用紫菜加上鸡蛋做一道紫菜蛋花汤的时候，汤品鲜美的味道一下子就激发出来了，在饭前喝上一口汤还真是非常滋润而且下饭的美味。
所以我们在吃午餐或者晚餐的时候，简单的用不到十分钟的时间给全家人做一道紫菜蛋花汤，那真是太好的选择了。但是做紫菜蛋花汤的时候，很多朋友说自己做的紫菜蛋花汤没什么海鲜的味道，所以会加上更多的调味料，其实这样的做法是不对的。
朋友的亲戚大厨告诉我，其实我们在做紫菜蛋花汤的时候，紫菜下锅的顺序也是有讲究的，那么我们来详细说一下。
主材
紫菜少许、鸡蛋两个、虾皮适量。
辅材
葱段少许、姜适量、食盐少许、鸡精适量、十三香适量。
步骤
1、首先我们先将紫菜泡水，紫菜泡水之后不仅干净而且紫菜在煮的时候更容易溶解并且出紫菜的海鲜味道。等清洗干净紫菜之后，我们将浸泡紫菜的水过滤干净，这样我们开始炒紫菜就可以了。在碗中打入两个鸡蛋放到小碗中备用。
2、锅中先开小火，随后放上少许的虾皮，随后我们将切成碎末的葱花碎末以及姜末放到锅中，先翻炒出香味来。
3、在锅中加上一碗的清水，我们先将虾皮以及葱姜碎末都搅拌均匀一些。这时候汤底就变色了并且出了香味。
4、将少许的食盐以及鸡精放到锅中，将汤品和鸡精以及食盐搅拌均匀，增加了汤底的香味以及咸淡味道。
5、这时候我们就可以将浸泡好水的紫菜碎片放进去，将鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后均匀的撒到锅中。
6、稍微推动一下勺子，这时候我们看到鸡蛋液逐渐成型并且做熟了。
7、出锅的时候我们需要激发一下香料的香味，我们准备一个大碗准备放紫菜蛋花汤，在碗中加上少许的十三香以及切好的葱花碎末。
8、将锅中的紫菜蛋花汤放到碗中，随后我们将紫菜蛋花汤搅拌的稍微均匀一些就可以了，靠着热汤就可以将紫菜蛋花汤的香味激发出来，这样做出来的味道又鲜嫩还入味了。
因此我们就知道，做紫菜蛋花汤想要入味还鲜嫩，直接将紫菜和鸡蛋下锅并且加水煮是错的，按照一些步骤才能让紫菜蛋花汤更加鲜嫩好喝。