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手工黄桃罐头的做法

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  水果罐头,好像是一部分人小的时候的一个记忆,记得小时候,哪有那么钱买稀有的水果,普通水果也是很少地方卖,以前交通运输和网络都不行,也就吃个家乡能种出来的水果了,所以那个时候就感觉水果罐头是个宝贝,舍不得一下子都吃掉,留着吃好几次,也知道这种长时间保存的罐头,里面放了很多东西。

  但是现在不一样了,现在想吃啥水果没有啊,做罐头倒成了一种兴致,给孩子做一些罐头,自己做的,谁吃都放心,而且可以做多种水果。


  食材

  黄桃2-3斤左右,冰糖400克,柠檬1-2个,纯净水1600毫升,

  烹饪步骤

  1、买大约3斤左右的黄桃,放到一个盆里边,然后抓一把面撒到桃子上,然后一个个用清水冲着洗,洗好后再放到盆里面,水龙头上接满盆水,挖一勺食用盐,转圈撒,泡20分钟。

  2、时间到了之后,再把黄桃一个一个的放在水龙头下面,冲着洗一遍,然后拿一个吸水的纸把水吸干,用果皮刀子,把每个黄桃外皮刮掉,找一个干净没水的盆,把他们都放进去。

  3、皮刮完,先把桃子的核都挖出去,然后一个个把桃子先切成2半,然后再切成一条条的,然后再把他们放到没有水的盆子里,拿出电子秤,称300克的糖,然后把糖都撒到桃子上。

  4、弄好了之后,倒满纯净水,然后拿一小柠檬,用手抓一些盐,一边转一边搓掉皮上的脏东西,然后用刀稍微一切,切几块,然后我们用榨汁机榨一下柠檬,榨成水,手动的也行。

  5、开大一些的火,放燃气灶上,把黄桃水烧开,然后把榨好的汁倒进去,再接着煮,火调小一些,慢慢熬,熬的时候可能会有些沫子浮上来,可以用勺子把浮上来的沫挖出去。

  6、一直开着火炖,一边拿勺子一直搅,看着桃子都是透明的颜色就行了,就可以关上了,然后把它放在一边凉一下,凉到正常的温度就行了,然后再装到罐子里面,可以享用了。

  烹饪贴士

  1、做罐头的透明罐子,需要热锅高温蒸一下,消一消毒,蒸完后,把罐子凉干水分。

  2、炖梨的水,用纯净水哈,不要用家里水龙头里面的,自来水很多杂质,做出来不好吃。

  3、桃子弄多了也没事,我们可以存起来啊,这样想吃就拿出来,要是大热天,还爽口呢。

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