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牛肉是我们日常生活中最常食用的成分之一。牛肉是世界上第三大消费肉制品，约占肉类市场的25％。牛肉不仅美味，而且营养价值很高。牛肉富含优质蛋白质，钙，铁和其他营养素，经常吃牛肉可以补充铁和血液，增强免疫力，牛肉中的脂肪含量很低，不需要吃太多就可以发胖。
尽管牛肉很美味，但制作美味的牛肉并不容易。许多人的炸牛肉很老，很难咀嚼。今天，我将与您分享一种使牛肉非常鲜嫩可口的方法，喜欢它的朋友可以一起做。只要做到这一点，您就可以在几分钟内开始使用。
配料制备：牛肉，芹菜，姜，大蒜，小米椒，山野胡椒，轻度酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，盐，食用油。
具体步骤：
1.准备一块筋膜少的牛里脊肉，将其清洁并切成小块，然后切成薄片切成与质地相反的薄片。切成薄片后，再次用水冲洗两次，然后洗净牛肉中的血。将其放在盘子上并放在一边；准备并清洁其他所需的成分和成分。将生姜切成薄片，一部分切成小块，除去大蒜的外皮，切成小块，除去芹菜的叶子，切成小块，然后将小米胡椒切成小块。在小圆圈中，将野辣椒切成小圆圈，以备后用。准备一个碗，在碗中加几片生姜，倒入少量水，用力揉捏生姜片，榨出汁液，浸泡10分钟后使用。
2.首先将牛肉腌制，在切块的牛肉中加入少许淡酱油，牡蛎酱，胡椒粉和料酒，搅拌均匀，倒入预先浸泡的生姜水，搅拌均匀，使牛肉充分吸收水分，然后加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，最后倒入少量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟即可调味，食用油可以防止牛肉在油炸时粘在一起。
3.启动锅，将适量的食用油倒入锅中，将切好的生姜，大蒜，小米椒和野山椒加到油中。打开中小火，继续煎炸，以散发出香气，然后倒入腌制的牛肉，并在高火下持续搅拌，直到牛肉变色，然后加入切好的芹菜段。搅拌一会后，加入少量的淡酱油和蚝油。均匀搅拌直到芹菜被切掉。
4.将这盘炸牛肉放在盘子上。牛肉很好吃。口感柔滑，清爽，清新。它很好吃。
提示：
1.必须切开牛肉的质地，以便切掉牛肉中的肌腱，食用时容易咀嚼，并且不会卡在牙齿之间。
2.腌制牛肉时加些水，使牛肉充分吸收水分，使炸牛肉嫩滑。
3.油炸牛肉的整个过程要用高热量快炸。牛肉不宜炒得太久。控制时间，使炸牛肉的味道更好。