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烤猪腰子的做法

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  烧烤我们常常吃在深夜的食堂里面烧烤,简直是夜猫子的福音。烧烤也经常用来送酒,特别是送啤酒,啤酒带来的有点淡淡的苦味,烧烤有利于掩盖这个苦味,让啤酒更好的入口,手中的啤酒就越喝越爽了。

  说起了烧烤,那么孜然就不能够错过,孜然是烧烤里面必备的配料之一,如果烧烤里面失去了孜然,那么吃起来也就没那么香了,也大大的失去原本烧烤给我们带来的绝妙口感!

  但是说起烧烤,我们一般都是选择外卖,然后在外面点上好几串荤菜素菜什么的,不过我们都知道,一般在烧烤的场所里面,想要干净又卫生的烧烤,似乎不大可能,我们每次点烧烤的时候都已经做好了,拉肚子的准备,虽然说花钱有种买难受的感觉,但是实在难以忍住当下的乐趣啊!难道就没有办法去缓解这样的问题吗?错并不是没有的,当然是有啦!今天就教大家做一道荤菜,腰子是我们在烧烤中经常见到的,所以今天我们就来做一道孜然香辣猪腰子吧!


  料理材料:

  猪腰子、适量孜然粉、辣椒粉、些许料酒、盐、些许白芝麻、葱、姜。

  料理步骤:

  无论做何种菜,一开始当然是准备好材料,然后清洗材料啦。猪腰子建议两个就好,但是这个需要看具体的情况,如果人多的话,就是量的增多。

  准备好猪腰子和其他的配料之后就开始清洗了,猪腰子先反复清洗,需要先把外面的一层皮去掉,然后用清水的清洗,将猪腰子切开,然后去筋膜,反复的去清洗,因为猪腰子还是本身挺脏的,所以在这一过程中,我们需要反复去清洗。将猪腰子切成一条,一条记得千万不要过薄或者过厚,具体的话如果不能把控,可以参考图片,因为过薄的话,会让猪腰子本身嫩的情况下更加缩小它的体积,如果过厚的话,也不利于烤熟。

  处理完猪腰子之后就开始处理调料了;往桌子的盆子里面添加,些许料酒,然后大致去去腥味,然后添加适量的盐,然后把葱花和姜蓉洗干净,然后放在里面一起腌制,让它放在阴凉的地方,静置约半小时。

  然后拿出竹签,把竹签泡在水里,清洗干净,然后同时也为了接下来的操作比较方便。将腌制时间到了的猪腰子,一串串的串起来,然后把它们放在烤盘上面,记得再烤盘和猪腰子之间要放一层锡纸,然后均匀的将它们平铺在烤盘上,记得不能叠加,不要过量。

  这时就可以在上面撒,上适量的辣椒粉,孜然粉,放的量要根据个人的口味而定。开始给烤箱预热预热一段时间,之后设置好正常的温度和时间就可以烤了。

  料理时注意:

  1、猪腰子在切的时候,不要过厚或者过薄,出来的效果都会有比较大的偏差。

  2、最后烤箱调节的温度和时间,要根据不同烤箱的具体情况而定。

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