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生蚝怎么买?看这4个特点

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  最近天气凉快了,一家人都有了想出去玩的想法,上周正好一个海边的老同学邀请我过去玩,一家人就出发了。老同学家是做水产生意的,他父亲更是个30年的老渔民,到他家的第一顿饭就是海鲜大餐,大虾、螃蟹、鲍鱼、生蚝等等,都是刚从海里捞上来的,个顶个的新鲜。

  我们一家三口都很爱吃海鲜,就不顾形象地吃了起来。老同学笑我说,你们那儿就没有海鲜吗?我说有,但没有这么新鲜,回去我一定要带一些。

  早上,老同学带我去了海鲜市场,都是凌晨时刚捕捞的海获,比超市里的新鲜多了。

  逛了一圈我发现,这里的海鲜真的是太便宜了,生蚝才3块钱1斤,之前在烧烤摊上吃过烤生蚝,一个就要5块钱,我赶紧说买20斤带回去。买生蚝我没有啥经验,认为大个的好,就一个劲儿地挑大个的,老同学赶忙阻止了我,说这么挑生蚝是错的,生蚝不是越大越好。


  老同学说,生蚝的个头大小和它的品质没有直接关系,品质好的生蚝都有4个特点:

  ①表面干净;

  ②闭口,张口的用手触碰闭不上就是死生蚝;

  ③比较重,同样大小的蚝,哪个重哪个的肉就多,买重的准没错;

  ④颜色深,蚝壳的颜色越深,往往说明里面的蚝肉越肥。

  老同学说,渔民们都是通过这4点来挑生蚝的,保证个个都是新鲜又肥美,不会挑错。最后我用了一个大的泡沫箱,加上一箱子冰块,把20斤生蚝装回了家。

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