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醋溜南瓜丝的做法

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  今天给大家分享一个简单的家常菜,醋溜南瓜丝儿。我的主页有适合家庭做菜视频,欢迎大家关注,评论,转发,多提宝贵意见。下面给大家详细分享做法。

  这种嫩南瓜,只要我们农村两地都是,在城里边儿可是好东西。买的话还是不便宜。这种南瓜可以做成醋溜的,酸辣的,也可以煎成南瓜丝饼,有机会的话给大家再分享一道,煎南瓜丝饼的做法。

  用我们三年的刀工,把南瓜切成丝儿,如果感觉到自己刀功不行的话,可以用家里的擦子擦成丝儿,那样擦的更匀一些。

  南瓜丝好吃的一个步骤就在这里,大家注意看一下,切好的南瓜丝儿放在盆里加入盐味精。鸡粉,白醋,胡椒粉,搅拌均匀。这一步千万不能少,不能在炒的的时候加料。这样为了方便一会儿,我们急火快炒,才能保证南瓜丝的清脆爽口。


  热锅凉油下入葱姜蒜炒出香味,吃辣的可以放点辣椒。

  倒入拌好的南瓜丝猛火快炒。

  把锅离火防止糊锅,我们淋入香油和料油。

  锅再回到火上,再进行猛火快炒,大概两到三分钟,我们就可以出锅装盘,记住千万不要把南瓜丝炒的太老了,太老的话南瓜丝容易碎,口感又不好吃。

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